中国农业品牌目录制度建设启动

近日,中国品牌日系列活动——中国农业品牌目录制度建设启动发布会在全国农业展览馆召开。

文明交流的使者

食物的香味可以穿越民族、国家、地域,这种传播和扩散构成了不同文明之间对话和交流的重要环节。原产于中国的大米、小米,逐步传向世界各地,直至成为全球重要农作物;而葡萄、石榴、辣椒等食物,正是经过丝绸之路来到中国,改变了中国人的饮食结构,成功融入...

纵横冻品圈25年,顺势应变成赢家

【纵横冻品行业25年的泸州纵横商贸有限公司(简称“纵横商贸”)总经理张举鹏把工作当事业做,做传递美味和快乐的使者。1994年,纵横商贸正式投入运营,发展过程中积极应对行业各种变化,不断调整经营策略,在热情和汗水的浇灌下,越走越好。】冷饮起步...

马卡龙制作知识问答(上)

马卡龙(Macaron)是法国巴黎著名的甜点,是用杏仁粉,糖和蛋白调制而成。一枚漂亮的马卡龙,表面光滑、无坑疤,在灯光照射下,还会泛着光泽,饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙,像是艺术品一般。在马卡龙制作过程中,如不加以注意,则会出...

研判趋势比“做事”更重要

【上世纪90年代,宋亦帆已拥有50万元年薪。从知名啤酒公司的区域经理,到销售过亿的冷冻食品老板,他的探索和转型一直没有停止。互联网时代,他所经营的味冠农副产品有限公司(简称“味冠”)求新求变,不断研究大数据,时刻关注未来发展。选对行业,选对...

以诚为本,真性情成就好生意

【今年是李书霞冻品生涯的第31个年头。回忆过往,她自豪地说:“我可以摸着良心说,我没有坑骗过别人。”以诚为本,上选对厂家、下互惠二批,把代理品牌当自己的品牌经营,李书霞一路成长为行业颇具规模的代理商。】吕翠平/文选厂家,首看产品质量李书霞自...

消化性溃疡的饮食原则

【黄子成,泉州市第一医院副教授、主任医师,消化内科副主任、内镜室副主任。中国医药教育协会消化道疾病委员会委员、中国中西医结合学会消化心身专家委员会委员、福建省内镜学会常务委员、福建省内镜学会胃食管静脉曲张组副组长、福建省内镜学会肿瘤治疗组副...

中国酒文化的八种内涵

中国酒文化历史悠久,其中蕴含了八种内涵:历史文化悠久历史自然是不可复制的、稀缺的珍贵文化资源,因此,一些历史文化名酒纷纷推出悠久的品牌历史文化。剑南春号称“唐时宫廷酒”,泸州老窖推出“国窖1573”,沱牌挖出了600年前的酒坊,忙不迭地推出...

食品应用领域的 多面手——— 酵 母 (下)

酵母在食品调味领域的应用酵母抽提物是源自天然酵母的一种呈味物质,富含多种氨基酸、多肽、呈味核苷酸、B族维生素。酵母抽提物以其天然、营养的特点和独特的调味增鲜功能,成为当今国际调味品行业乃至食品工业广受欢迎、增长快速的核心呈味原料之一。在我国...

开辟社区店,老将勇闯新战场

【有人说,一个人的气质里,藏着她读过的书、走过的路和爱过的人。凡对左晓霞的奋斗故事有过了解的人,大概都能读懂她的一腔热忱和一身担当从何而来。故事从她拿到学校毕业证书的那一刻,就开始了。】国企锻造十年,培养能力打基础在左晓霞眼中,她的人生轨迹...

中国酒文化的核心是什么?

酒礼突出体现在古代酒宴上,其中一些礼仪、礼节延续至今。如中国大部分地区还保留“三巡”的习惯,无论待客还是朋友相聚,首先要通喝三杯;酒宴上晚辈或下级要主动敬长辈或上级酒,敬酒时,晚辈或下级在碰杯的时候,酒杯要低于对方,以示尊敬;又如酒桌新上的...

食品应用领域的多面手—— 酵母(上)

酵母是人类运用最早的微生物,也是世界上产量最大的微生物。酵母菌的种类繁多,目前已知的文献及报道中,已被描述的酵母就有100多个属,1000多种。随着现代生物技术的进步,酵母菌的应用已拓宽至多个领域,从最早在发酵食品、酿酒等工业中的传统应用,

以梦为马,诚信赢市场

【从家居转战冻品,起源于少年时的一份意气。看似天真的理想,却一步步驱动着张建凯走到今天。营业额从最初的几百万元到如今的过亿元,在冻品王国里,他书写着自己的传奇。】赵睿/文以梦为马,从家居转向冻品因为家里开过木器加工厂,张建凯早期和家人一起打...

星巴克卖饭

据媒体报道,前不久,在上海徐家汇商圈港汇恒隆广场,星巴克做出其在中国市场的第一次跨业态布局,开出焙烤食品门店——臻选咖啡·焙烤坊。门店不再以卖咖啡为重点,而是主卖特调酒饮以及面包、披萨、沙拉等简餐和轻食。不仅如此,还全时段营业,供应早餐、午...

空心菜“污染”

近日有传言称,空心菜是空心结构,又长在污水中,很容易吸附重金属,所以市面上的空心菜大多重金属超标,在国外根本没有人吃。消息一出,迅速为网友频繁转发。为此,专家辟谣指出,空心菜是空心结构没错,但污水中种植空心菜的说法是空穴来风,由于空心菜对水...