“三辉麦风”面包被曝超限量使用食品添加剂

2013-11-26 10:09:11来源: 半岛晨报

  “三辉麦风”相关商品在超市卖得不错。 日前,广州市工商、质监、食药监等部门联合公布月度食品抽检“黑名单”,包括糕点、乳制品、麦片、熟食、桶装水等一批食品抽检结果被公布,不少知名品牌“上榜”。在抽检“黑名单”中,“三辉麦风”法式香奶面包被检出防腐剂加和系数不合格。根据国家规定,防腐剂加和系数超标主要是企业未严格按照标准要求生产,超限量使用食品添加剂而造成的。昨日记者走访本市多家超市,被曝光的“三辉麦风”品牌系列产品在个别超市有售。
 
  广州市工商局对全市商场、超市等流通环节销售的糕点进行了抽样检验。实物质量不合格项目主要有:菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸、防腐剂加和系数。其中,广州市皇冠玛莉奥食品有限公司生产的杂锦方包边片、田方包片等检出微生物指标不合格。同时,上海城光明小食品有限公司生产的“光明”注心蛋黄派、“三辉麦风”法式香奶面包均被检出防腐剂加和系数不合格。
 
  据了解,根据国家规定,同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其使用量的比例之和不应超过1。防腐剂加和系数超标主要是企业未严格按照标准要求生产,超限量使用食品添加剂而造成的。
 
  昨日上午,记者分别在两家超市发现了被曝光的“三辉麦风”品牌的多款产品,其中包括蛋黄派、铜锣烧、烧贝壳等,不过并未见到被曝光的法式香奶面包。超市促销员称,这一类食品的品牌并不多,所以这几个品牌的产品卖得都不错。记者仔细观察发现,在售的“三辉麦风”蛋黄派中含有添加剂竟达20种之多。
 
  对此,食品安全专家、大连工业大学食品学院农绍庄教授表示,目前我国针对食品添加剂含量有具体的执行标准,“在这一标准中,并未明确具体的检测对象,但在检测时基本都是针对最终产品。如果在加工前放入符合标准的添加剂,在加工结束后,食品添加剂使用量的比例与加工前就不会一致,这就要求生产厂家严格遵守国家相关标准,尽可能使生产出来的产品中添加剂的含量属于国家标准。同时希望国家相关部门在修订该标准时,进一步明确关于食品添加剂的检测对象,这样企业在生产时执行标准会更容易一些。 ” 
 
  专家说法
 
  不必谈添加剂色变
 
  农绍庄教授表示,食品添加剂是人为添加到食品中的天然物质或人工合成的化学物质,能让食品保存更长时间,口感更好,或者制作起来更方便,成本更低。食品添加剂的运用非常广泛,目前还没有哪个国家禁止使用食品添加剂。对于消费者来说,过多地食用添加剂只会给健康带来危害,“一般来说,不违规、超量超范围地使用食品添加剂,食品是安全的。只是对于像儿童、孕妇这样的特殊人群来说,选择食物需要谨慎。 ”
 
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