政府联合重拳出击 倾全力做好春节期间食品安全保障

2014-01-20 08:08:30来源: 中国食品报

  1月16日,国务院新闻办公室举行新闻发布会,请农业部农产品质量安全监管局局长马爱国、国家卫计委食品安全标准与监测评估司司长苏志、国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良介绍春节期间食品安全保障情况。

  农业部农产品质量安全监管局局长马爱国:

  强化农产品质保公众参与和社会监督

  今年春节期间将重点防范违规使用高毒农药、滥用抗生素、非法添加有毒有害物质等问题。针对春节期间食品安全保障特点,农业部将重点抓五个方面:

  及早安排部署,加强督促指导 元旦前就印发了一个通知,对春节农产品质量安全保障工作进行了全面部署;随后又在全国农产品质量安全监管视频会议、全国畜禽屠宰行业管理视频会议上进行了再次强调,同时两次派出10个督导组,督促各地农业部门落实好相关监管措施。

  突出工作重点,开展风险隐患排查 以蔬菜和动物产品为重点,锁定主产区和主销区,重点排查蔬菜生产基地、畜禽水产规模化养殖场、农产品收储运场所、生猪定点屠宰场,重点防范违规使用高毒农药、滥用抗生素、非法添加有毒有害物质等问题,坚决杜绝屠宰病死畜禽行为。在主销区与食药部门建立联防联控机制,加强对各类批发市场、展会、年货市场的排查。

  强化监督抽检,加大执法力度 针对各地重点农产品、地方特色农产品,加大上市前的监督检查和质量抽检频次和范围。对发现的不合格产品和违法违规行为,及时依法进行查处;对涉嫌犯罪的,坚决移送司法机关。同时要求各地公布投诉举报电话,强化公众参与和社会监督。

  加强产销衔接,实施联防联控 强化营销促销,确保节日期间农产品供应充足。推动农产品产地、销地实施质量安全监管跨区联动,加强信息互通和报送,健全农产品准出准入机制,维护市场秩序,保障农产品消费安全。

  加强应急值守,妥善处置突发事件 前几天,农业部修订了《农产品质量安全突发事件应急预案》,强化应急值守和信息报送机制,要求各地加强值守,畅通信息渠道,落实工作责任,强化节日值守,确保发生突发问题后能及时妥善处置。

  国家卫计委食品安全标准与监测评估司司长苏志:

  加强节日特色食品安全风险监测

  各级卫生计生部门制定了春节期间应急预案,加强食源性疾病报告和管理,并组织开展对大宗消费食品和节日特色食品等的食品安全风险监测。

  国家卫计委按照国务院关于做好春节期间食品安全工作的部署,进一步加强食品安全各项工作,依法认真履职,保障人民群众饮食安全。

  各级卫生计生行政部门制定了应急预案 做好应急处置技术储备,并将认真做好节日期间值班工作,严格落实岗位责任制。加强食源性疾病报告和管理,一旦发现食源性疾病或疑似病例,按照预案做好“早发现、早预警、早控制”。

  会同有关部门组织开展对大宗消费食品和节日特色食品等的食品安全风险监测 监测食品种类涵盖粮食及其制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳、食用植物油、水产品、坚果、酒类及餐饮食品等。

  开展针对性食品安全健康教育 国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心等机构,节日期间在国家卫计委官方网站开设了“春节期间如何合理饮食”和“春节期间如何预防食物中毒”等专题。各地卫生计生部门也将开展相应宣传教育工作。

  国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良:

  加大餐饮业保健食品业专项治理

  国家食品药品监管总局春节期间将采取一系列措施,严格落实食品安全责任,加大食品安全监管力度,加大对餐饮、保健食品等行业专项治理。

  大型的聚餐场所和人员聚集地的餐饮服务,是食品安全监管的重点。食品药品监管部门要加强对这些场所、餐饮服务单位的监管。春节前,要开展一次餐饮服务食品安全的监督检查,确保检查全覆盖。同时,要对餐饮服务的服务者凉菜制作、生食海产品加工等菜品进行抽样检验和风险监测,对发现的问题要立即进行处理,并开展专项整治,切实消除食品安全隐患,确保消费者的饮食安全。

  大型聚餐场所的管理者和庙会的举办者,要切实负起食品安全管理的责任,要加强对入场、入园的餐饮服务单位的提供者和个人进行监督管理,审查入园、入场餐饮服务单位和个人的许可证、人员健康证等有关资质。定期开展经营环境和经营条件的检查,发现违法行为的要立即进行制止、进行整改,并报告当地的食品药品监管部门。餐饮服务单位和个人,也要切实负起食品安全责任,要按照餐饮服务食品安全规范的要求,加强对食品原料和调味料的质量控制,要把住食品加工制作的质量安全关。

  国家食品药品监督管理总局要求各级食品药品监管部门重点抓好八个方面:

  结合春节食品消费特点,进一步加大对乳制品、肉制品、酒类、食用油、饮料、糕点、调味品等节日热销食品生产企业的监督检查和和食品监督抽检力度。

  对节日热销食品生产和经营的集中区域、食品安全问题易发场所、食品生产经营单位组织突击性的监督检查,重点检查企业主体责任的落实情况,应急管理工作的落实情况等。

  加强对城乡结合部、旅游景区等重点区域和批发市场、集贸市场、食品展销会、春节庙会、游园会等重点场所食品安全的执法检查。

  以承办年夜饭、春节聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点,加强监督检查和专项执法检查,加强对春节期间农村集体聚餐等活动的宣传教育,防控群体性食物中毒事件发生。

  针对节日期间保健食品市场特点,继续深入开展保健食品专项治理,组织开展专项监督抽检工作。

  以批发市场、集贸市场为重点监测场所以肉制品、食用油、酒类、饮料、炒货食品为重点品种开展专项风险监测,开展风险隐患排查和治理,防范区域性、系统性食品安全风险。

  加强与有关部门的工作配合,严厉打击食品安全违法行为,持续保持严惩重处的高压态势。

  针对节日食品消费做好宣传引导,普及食品消费知识,发布春节期间食品安全风险提示和食品消费警示,引导消费者正确选择、科学消费。

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