2017年中国食品科学技术学会组织建设工作融合共进

2018-02-07 08:31:47来源: 中国食品报

  打通行业与科技对接脉络  跨界联动形成优势集结

  地方学会、分支机构是构成中国食品科学技术学会的基础之一,也是科技与行业对接的前沿,与学会工作相互融合,优势互补。1月16日,中国食品科学技术学会组织建设工作会在北京举办。会上,各地方食品学会、分支机构代表分享了2017年工作总结,规划了2018年工作。谈体会、说感想、寻融合……大家在经验分享与畅谈中,梳理过去,展望未来。此次会议由中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇主持。作为每年一次的大聚会,此次学会组织建设工作会采取了更加互动、融合的方式,以促进学会与各分支机构,以及分支机构之间更加深入的思想碰撞。

  交叉互补 集结更多科技资源

  中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上表示,所属分支机构是学会组织体系中不可缺少的部分,是学会组织建设的重要力量。各分支机构在未来发展中一定要关注食品工业变化中的提升:从2008年至今,经过10年的发展和整治,我国食品安全环境已经有了明显提升,正经历从粮食安全、食品安全、到营养健康的转变。目前,整个食品工业正在面临着学科的交叉,整个行业和企业都在从价格竞争向价值竞争转型。在这一过程中对科技的需求加大,这就要求各分支机构要适应变化,用新的思想指导行业,全心全意地服务科技人员,形成行业吸引力和凝聚力,上下联动,把资源集结起来,同时加大对青年科学家、企业家等的培养力度。学会在不断聚拢科学家的同时,也在不断吸引正在成长和变化中的二代青年企业家参与进来,真正为我国食业发展搭建平台。

  “分支机构还要在学科前沿方面进行思考——唯有做学科上的思考,才能把握前沿。分支机构要发展,就要通过不断积淀,在食业某一领域形成优势集结。只有搭建接地气的平台,真心为企业、行业做事时,优势才会向你倾斜。”孟素荷说,分支机构在某一领域专注构建学科高地的过程,则意味着找到了优势技术由高原上升为高峰的途径和实现土壤。“未来,不光要坐而论道,更要注重与产业对接。”

  “二级分会的领军人应该是站在学科最前沿的人。作为各领域的学科带头者,分会要有所作为,在交叉中做到互补,把磁场做大。”孟素荷在与各分支机构的交流中谈到,学会的工作思路和方式应该从工艺、技术等方面的交流,转向大企业的战略决策和规划的资讯交流,要体现出“跨”行业的优势,显现出学会的整体价值。在探索中,应凝练出新的学术思想;在交叉互补中,要做好资源整合,多组织研讨会等活动,承接政府的职能转移,这也是对学会本身能力的提升和挑战。

  “正是对食品科技的忠诚感和使命感,让科技工作者们聚拢。”让孟素荷印象深刻的是:在今年1月份举办的2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会上,有4位院士参与。其中两位院士均在80岁以上,而朱蓓薇院士连夜乘火车赶来,只为做10分钟的热点解读。“在食品领域坚持耕耘几十年,只因这颗心。未来,这颗心会和越来越多相同的心走到一起。”孟素荷感慨地表示。

  直面挑战 学会工作呈现新特点

  中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在汇报学会组织工作情况时表示,2017年学会的工作,离不开各分支机构的大力支持。随着消费需求发生根本性变化,中国食品工业走到了处于转型与价值提升的关键时期,在“粮食安全是基础,食品安全是保障,食品健康营养是终极目标”理念的指导下,在理事会的大力支持下,学会适时调整了工作思路。据邵薇梳理,2017年学会工作有四大特点:

  一是行业转型呼吁学科交叉。2017年学会组织的多个会议无不显示了学科的交叉与互融。2017年4月举办的已持续8年的国际食品安全大会,主题即“食品安全与健康并行”,参会的20多个国家500余名代表的关注点由食品安全转向营养健康。2017年11月召开的第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛,集结食品科技支撑力量,开启健康中国发展新时代。该年会共有2000余人参会,1场大会报告,包括营养论坛在内的5个分论坛。会上同期发布“国民营养健康——食品科技界在行动”宣言。

  二是“科技共识”支撑产业创新发展。

  风险解析+消费提示 最大限度表达“科技界共识”,消费提示最大限度满足消费者的需求。2017年1-12月,发布食品安全风险解析一览表共29期,参与解析专家达125人次。特殊食品+环保包装  组织专家、企业管理者,对热点领域的关键问题开展研究,为安全监管提供科技支撑。在网络餐饮安全与环保方面开展的工作有:2017年8-9月学会在北京与美团共同组织召开食品、餐饮包装环保与创新应用座谈会,与“饿了么”共同组织召开外卖食品包装安全与环保研讨会。提升参与标准的话语权 为行业标准中的焦点、难点和症结,提供第三方的科技支持,提升话语权。针对“水解乳蛋白在婴幼儿配方奶粉中应用”等问题,及时组织专家进行研讨,以科技界共识的方式给予回应,有效保护了行业的有序发展。同时,承接卫计委项目“行业组织参与食品安全标准工作指南”。深耕行业引领创新  对行业创新产生重要影响。2017年9月第十七届中国方便食品大会暨方便食品展在北京召开,共500余人参会,3个权威报告以及行业领袖论坛。

  三是承接政府职能项目难度大,必须接得住、托得起。自2012年以来,每年学会都承担来自中国科协、卫计委、国家食药监局、工信部、科技部等多个部委20-30个项目,包括战略研究、课题研究、标准制修订、解析及科普等。这些项目要求高、难度大、费用支出高,同时随着人员调整,要求也发生变化。面对挑战,学会唯有提升能力、调整工作方式,才能适应不断变化的需求。如,学会承接的战略研究—食品科学技术学科方向预测及技术路线图项目,经过两次工作会,确认了编写框架和各项工作的主要时间节点。截至目前,分领域的初稿已形成。

  四是与地方学会、分支机构相互融合、相互促进。2017年3月,新选举产生的新一届青年工作委员会充满了青春与正能量。学会获中国科协青年人才托举工程第三届(2017-2019年度)项目资助,两名32岁以下青年学者获得该项目资助。

  “食品是皮,营养是毛,皮之不存,毛将焉附?它需要前瞻、需要积累,更需要学术界的共识和集结,中国食品工业的健康转型将是一次艰难的提升,我们应该有战略有作为,尽早起步。”孟素荷表示,学会下一步的工作重点是营养与健康并行。在研究、人才和政策等方面加大力度,更多关注食品与人之间的关系。例如,在营养政策的制订中,需要食业人的参与,说出行业想说的话。

  地方学会、分支机构是构成学会基础之一,担当科技与行业对接的主要介质。地方学会要站在地方食品科技与产业前沿,与学会工作相互融合,优势互补。分支机构则要站在科技与产业的前沿,工作活跃,优势尽显。未来,地方学会、分支机构还须把握科协改革的政策红利,发挥优势,积极作为;为产业转型升级,提供有效的技术支撑;上下联动,加大引领科学、理性消费的话语权,应综合利用学会资源助力各领域的经济发展和转型升级。

  互通有无 寻求更多融合点

  各分支机构及地方食品学会工作思路清晰,定位准确,主要围绕行业诚信体系建设、标准制修订、行业发展战略研究、科技与产业创新以及食品安全公众科普等多方面开展工作。会上,各分支机构代表纷纷畅谈自己在2017年的发展心得。

  上海市食品学会副理事长吴晓明谈到,当前食业的特点是产品迭代快。新兴的食品企业在发展的同时也开始注重基础工作。未来,分支机构须多与企业融合、交流,借助大数据、智能工厂等帮助企业完成顶层设计。同时,分支机构的工作也要接地气,尝试模式创新,开展与社区匹配的大众科普工作。

  “争取地方政府支持,服务区域产业发展。”浙江省食品学会理事长何国庆表示,在地方学会的工作中,应该紧紧依托产业资源特点,接轨地方发展战略。学会与产业的结合点在于大健康产业、旅游产业及农副产品加工。

  中国食品科学技术学会青年工作委员会主任委员艾连中谈到了在工作中的困惑——科研工作者论文研究水准高,但缺乏与产业之间的对接;企业有技术瓶颈,但不知找谁解决。艾连中表示,今后,青委会的工作重点就是要让企业把想法交给科研工作者来实现,在这一实践过程中为学会和行业培养后备人才。据了解,为交流和展示学科的最新研究动态与成果,促进食品领域青年学者之间的学术交流,2017年,青年工作委员会主办第三届中国食品科学青年论坛,来自全国162所高校及科研院所的近500名青年学者参会。同时,青委会助力青年人才培养,首次推荐来自西南大学和东北农业大学的两名学生前往美国参加美国食品科学技术学会年会;首次与学会益生菌分会共同设置青年基金支持青年人才科研;首次获得中国科协青年人才托举工程项目资助。

  中国食品科学技术学会副理事长、食品营养与健康分会理事长丁钢强对各分支机构的经验交流体会深刻。他表示,运动营养分会、休闲食品分会等,通过多方努力,把小食品做成了大产业,体现了产学研一条龙的各环节结合紧密。未来,要向他们多学习借鉴。据了解,食品营养与健康分会聚焦食品营养与健康新思维,成功承办2017年国际食品安全大会专题论坛;承办中国食品科学技术学会第十四届年会之“国民营养健康—食品界在行动”专题论坛;召开方便食品与国民营养健康论坛,研讨方便食品的营养“出路”;参与编制《食品科学技术学科路线图报告》。

  休闲食品加工技术分会副理事长兼秘书长毕金峰介绍说,休闲食品加工技术分会,不仅是一个学术团体、“政产学研用”的平台,同时也是科技和产业结合、科学家和企业家、金融家、营养师和消费者等的交流互动平台。2017年,分会开展了行业需求调研与产学研对接活动;组织科研单位和高校休闲食品领域专家开展休闲食品行业技术需求调研与产学研技术对接会30余次。

  经过多年积淀,中国食品科学技术学会已然成为科普工作的主力军。自2011年在中国科协和国家食药监总局的指导下,编制《食品安全科普宣传大纲》以来,学会先后建立了科普网站1个、翻译国外科普资料10余万字、出版系列科普丛书9本、食品安全风险解析131期、消费提示60余篇……所有这些都是科普重要的信息源。邵薇说,这些素材可以成为地方学会分支机构进行科普宣传的脚本,上下联动,将科技界的共识放大、传播得更远。“如今,随着国家相关政策的倾斜,各地方科协工作得到了地方政府前所未有的重视,地方学会所拥有的科技资源成为地方经济转型升级的有效支撑。过去,地方科协主要的工作就是科普;现如今科技评价(成果、人才)、科技引领产业发展、青年托举……而且资金也有一定的保障。”邵薇表示。

  此外,食品安全与标准技术分会理事长刘秀梅、北京食品学会秘书长徐峰、广东省食品学会理事长李汴生、食品真实性与溯源分会理事长吴永宁等各分支机构负责人也就各自工作经验做了分享与交流。 本报记者 王薇

 
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