30本年鉴
记录食品工业攻坚克难35年

2019-08-02 09:22:01来源: 中国食品报网

  (粘  新  韩松妍)7月30日,全国食品工业行业信息交流会暨《中国食品工业年鉴》创刊35周年座谈会在北京召开。原轻工业部副部长、中国食品工业协会原会长、名誉会长王文哲,北京市食品工业协会原会长李士靖,国家统计局总工程师、工业司司长文兼武,农业农村部种植业司副司长陈有权,中国食品工业协会常务副会长、法人代表沈篪,国家市场监管总局食品抽检司处长郝明虹及各地食协代表、各地经信委代表和中外知名企业代表齐聚一堂,回溯食品工业发展历史,共话食品工业未来发展前路。座谈会当天,为庆祝第30部《中国食品工业年鉴》正式出版发行,王文哲、李士靖以及中国工程院院士陈君石、国际乳联IDF中国国家委员会主席宋昆冈、中国罐头工业协会原理事长梁仲康等行业专家也发来祝贺题词。

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李士靖向中国食品工业协会捐赠我国食业发展资料

  食品工业逆势增长

  高质量发展后劲十足

  食品工业是与民生联系最密切的工业行业。食品工业的高质量发展,对满足人民日益增长的美好生活需要发挥着重要作用。文兼武介绍,今年上半年工业生产总体平稳,增速处于合理区间,结构持续优化,新动能增长较快。但受国内外各种因素的影响,整个工业经济下行压力加大,企业利润下降,工业企业面临较大困难。今年上半年,在党中央、国务院的坚强领导下,食品工业增长保持稳定,增速高于规模以上工业,且食企利润在经济下行的大环境下逆势增长。但同时,也应该看到在国民经济下行压力加大的背景下,食品工业的发展面临不少困难。

  今年上半年,食品工业共有规模以上工业企业36479家,到目前为止,食品工业增加值比去年增长6.6%,比上半年规模以上工业增加值高出0.6个百分点;食品工业增加值占规模以上工业的10.8%,对规模以上工业增加值增长的贡献率是11.4%。其中,食品工业包含的四个大类行业全部增长,在统的33种主要产品中,27种实现同比增长,增长面81.8%。

  从工业整体形势上看,二季度工业增加值增长5.6%,包含食品行业在内的消费品制造业增长3.9%。今年上半年,规模以上工业企业实现利润总额29840亿元,同比下降2.4%;食品工业企业实现利润3426.1亿元,同比增长13.4%。工业产能利用率有所上升,二季度产能利用率76.4%,比一季度回升0.5个百分点。小微企业的营商环境有所改善。税收减免政策惠及面不断扩大,二季度享受税收减免政策的小微企业所占比重比一季度提升3%,达52.2%。二季度有银行贷款需求的小微企业占14%,其中得到大部分或者全部贷款的企业占22.5%,比一季度上升3.3个百分点。企业融资难、招工难问题有所缓解,在有招工需求的小微企业中,能够招到大部分或全部所需员工的企业占38.6%,比上年同期回升3.3个点。

  此外,部分新兴工业产品产量保持较快增长,例如3D打印设备、服务机器人等产品。工业新动能增长加快,高技术制造业增长9%。战略性新兴产业增长较快,上半年战略性新兴产业增加值同比增长7.7%。

  文兼武分析,今年下半年,受世界经贸形势波动对出口的影响,工业生产拉动作用减弱,出口交货值将继续回落。国家统计局对9万家企业的问卷调查显示,今年二季度,企业订单减少,用工需求减弱,产成品库存有所增加。消费工业压力较大,居民消费支撑力不足的情况还将持续,企业预期也将有所回落。

  文兼武表示,长期以来,国家统计局和中国食品工业协会相互支持、密切合作,共同为我国食品工业发展作出重要贡献。国家统计局负责工业生产统计,为中国食品工业协会定期提供涵盖21个中类行业、64个小类行业以及33种食品工业产品的统计数据;中国食品工业协会多次帮助国家统计局就相关统计产品数据进行审核,编写中国食品工业发展运行报告,同时也参与对食品工业统计方法、统计标准和统计目录的修订,并提出意见和建议。国家统计局将进一步加强与中国食品工业协会的合作,努力做好食品工业统计监测,助力食品工业攻坚克难,不断迈向高质量发展。

  新型农业体系潜力巨大

  农副食品加工业大有可为

  “中国人端中国碗,中国碗装中国粮。粮食安全,不仅是保障中国人吃饭的民生大事,如今更涉及国际贸易等方方面面。保障粮食安全和口粮供给不能依赖进口,一定要靠自给。”陈有权说,当前我国粮食供需形势基本平衡,但结构性矛盾比较突出,一方面稻谷、小麦大量库存,另一方面玉米、大豆存在缺口。“我国经历了2004年以来连续12年粮食增产,从2015—2018年,又连续4年产量稳定在13000亿斤以上,应该说为当前保障粮食安全、保障粮食供给发挥了重要作用。目前来看,全国粮食人均占有量480公斤,比世界平均水平高37%,也高于国际公认的400公斤粮食安全线;口粮自给率达到95%,但大豆自给率只有17%,玉米则由于近几年畜牧业、养殖业的发展导致缺口逐年增大。”陈有权介绍,有关专家通过模型分析预测,按照人口增长、人口变化趋势及消费转型升级后肉蛋奶的消费量等情况来看,到2020年,我国稻谷和小麦产需将基本平衡;到2025年,我国总的粮食缺口3600万吨;到2035年,缺口量可能达25000多万吨。从中长期来看,口粮也有一定缺口,玉米自给率进一步下降到80%,大豆自给率只有15%,85%要靠进口。

  陈有权认为,当前,人口增加的同时收入水平不断提高,人们多样化、个性化的需求也在增加,未来农产品在食品加工业的发展潜力巨大,食品行业的发展机遇期已经来临。具体来说,一是乡村振兴战略为农副食品加工业提供了最优政策保障;二是脱贫攻坚扶持了一批优质农副食品特色产业;三是农业的多功能正在逐渐显现,康养农业向人们提供健康的物质产品和丰富的精神享受,打通了产业链条的各环节。

  陈有权建议从事农副食品加工的企业从以下几方面紧抓发展机遇:一是选准产业,避免产业雷同,做到人无我有、人有我优;二是选好厂址,尽量到开发区、工业园区、农业园区等企业聚集区域,便于形成上下游产业的衔接配套发展,共享各方面信息技术;三是减少人工,在田间布局设计的时候就要考虑尽可能提高机械化,通过机械来替代人工。

  书写食业历史

  真实记录中国

  座谈会上,94岁高龄的李士靖回顾了中国食品工业协会和北京食品工业协会的成立历史。李士靖表示,改革开放40年来,全国粮食产量从30亿吨增加到60亿吨,食品工业产值从475亿元增长到13万亿元,餐饮业营业额从54亿元增长到近4万亿元,中国食品工业经过艰难困苦发展到今天,离不开几代食业人的共同努力。《中国食品工业年鉴》(以下简称《年鉴》)书写的不只是一个个简单的数字,要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶,反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史,李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。此外,李士靖还提出中国食品产业如何走进“一带一路”以及中国食品产业如何扶贫的思考。

  座谈会上,20多位长期撰写《年鉴》的地方食协工作人员及25家中国食品行业各专业协会、企业、有关单位获得“优秀工作者”和“优秀工作单位”荣誉证书。原河北省食品工业协会常务副会长兼秘书长、现任河北省食品工业协会党支部书记、第一部《年鉴》工作编纂者吴龙妹说,《年鉴》是反映中国食品工业年度发展全貌的大型综合性权威工具书,是中国食品工业发展史上唯一的重要历史文献。未来将继续贡献智慧和力量,让《年鉴》继续记录中国食品工业发展的光辉足迹。中国肉类协会副秘书长祁丽芳说,中国肉类工业作为食品工业组成部分,还处在发展和完善的时期,当前整个肉类行业面临转型升级,形势严峻。但挑战也是机遇,压力也是动力,中国肉类协会将本着踏实肯干、开拓进取的精神,克服当下困难,为中国食品工业的发展尽心尽力。


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