食品观察 私人定制 高端白酒销售路上的龙头拐杖

2014-03-26 07:57:29来源: 中国食品报网

    中国食品报网讯(徐继 记者叶青)如今,高端白酒销售算是进入了寒冬,“三公消费”的限制,“禁酒令”的出台,使得高端白酒消费持续紧缩。市场购买力减弱,上游过度扩张,下游库存难消,高端白酒量价齐跌已经成为了必然。如何能在高端白酒销售上推陈出新,确保高端白酒能度过寒冬,迎接春天,成为厂商们最关心的问题。

    在经过厂商们不断试水,降低身段,瞄准客户需求后,谋划的私人定制,如同冬季里的一抹阳光,让高端白酒看到了生机。定制酒是酒水企业根据客户的特定需求,从品质和形象设计着手为客户打造出带有浓郁个人风格的酒水,是一对一性质的高品质服务。如今,已经成为一种风尚和潮流,被人们接受和喜爱。


老潭酒

    白酒个性化市值100亿 众多酒企扎堆儿抢滩

    今年1月18日,贵州茅台酒个性化定制营销有限公司成立,负责进军国内定制酒市场。同时茅台董事长袁仁国预测“全国白酒市场个性化营销的销售收入达100亿元。”

    如此的利好,让各大名酒企扎堆儿抢滩,将“私人定制”作为高端白酒的发展道路。贵州茅台、泸州老窖、酒祖杜康等名酒企已经进军国内定制酒市场,并且在销售额上均取得不俗成绩,找到了新的利润空间。

    从国内的五粮液、茅台、古井贡、杜康等酒企了解到,目前,私人定制酒的主要人群是娱乐、文化界人士、商务人士和一些知名企业、团体,这些成为了目前酒企业定制酒的主要客户和主要收入来源。

    但是,普通消费群体为了婚礼、生日、寿辰等定制业务则是未来定制酒消费的主力,急需酒企与经销商共同挖掘。

    门槛低参与者多 私人定制将引领后团购时代

    在高端白酒上升不足,后继乏力的情况下,转变思路,尽量满足消费者需求成了酒企们一致的策略。根据消费者喜好定制白酒,针对消费者用途定制白酒,受到市场认可,个性化产品越来越受消费者青睐。

    今年的糖酒会,定制酒也格外抢眼,并且大有以自身的特征,领跑后团购时代的趋势。

    特征一:参与者众多。越来越多的酒企加入“私人定制”行列,而名企的加入,更使得定制酒“火力十足”。据不完全统计,目前茅台、泸州老窖、洋河、西凤、杜康、老白干等企业都已推出了定制酒业务。

    特征二:门槛降低。以茅台为例,从以前起步定制量是20件降低到10件起订(一些企业甚至喊出“一瓶起订”的宣传语),降低门槛的做法已经成为了定制酒业务的一项新调整。此外,大规模定制客户则可以享受外观包装和度数的自定业务。

    特征三:渠道更便捷。企业首先在定制酒平台中,提供产品、包装的选择,然后客户再针对自己的需求进行定制,这样最大限度地节省了中间环节带来的时间延迟。

    特征四:包装更丰富。为了更加突出定制产品的个性化,包装企业特意进行了技术上的升级和创新。目前,这样的技术改革主要有两种:第一种是在不改动原有产品形状的前提下,进行整瓶的外观喷绘;第二种是在原有产品原始外观中,运用工具进行凹槽加工。

    编后絮语:

    “私人定制” 高端白酒发展的希望之光

    我们先畅想一下,当中国的互联网人群达到7亿之时,未来价值链的第一推动力将来自于消费者。消费者的力量越来越大,互联网电商也势必将面临商业模式的变化。当真正由消费者驱动的时候,“定制”就会是主流的商业模式,甚至有人预测,“私人定制”是电子商务的未来。

    再看白酒方面。产能过剩导致的库存压力,迫使白酒企业不断拓宽销售渠道,蓬勃发展的电商是当仁不让的选择。当白酒业“触电”后,也会遵循上述阐述,让“定制”成为主流商业模式。所以,现在白酒行业祭出“私人定制”,也算在困境中顺应了天时地利人和,逆势突围。

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