糖酒饕餮盛宴重庆开席 努力打造食品科技成果转化平台

2014-10-12 09:14:02来源: 中国食品报网

    中国食品报网讯 (记者叶青重庆报道)今日,第91届全国糖酒会将在重庆国际博览中心隆重开席。同期,糖酒会组织机构将联合北京食品科学研究院与中国食品杂志社共同举办中国食品科技成果交流会。交流会涵盖食品科技成果展、科技成果发布会、专业座谈等内容,本届糖酒会也是将努力打造食品科技成果转化,促进企业科技创新的平台。

    “当前,随着中国消费格局的变化,酒类行业进入深度调整,食品行业也面临升级换代。”组委会负责人表示,为进一步发挥全国糖酒会服务行业发展的基本功能,糖酒会组织机构在进行充分调研的基础上,决定拓展糖酒会平台的内涵,引入高校及科研机构,展示食品行业最新科研成果,搭建食品行业产学研交流平台,促进科技成果向生产企业的转化,从而助推食品企业的产品创新。

    不过实际情况并不乐观。据糖酒会组委会公布的数据,目前,我国食品企业创新能力整体上还相当薄弱。据统计,在食品产业领域的大中型食品企业中,有研发活动的、有研发机构的比重,大概仅有20%。还有海量的中小型企业,没有什么科技创新能力。大中型企业是企业总数的极小部分,中小企业占的比重一般在90%以上。每年食品产业领域申请的专利量只占总量的1%;只有万分之三的企业拥有自主知识产权。

    记者打探了解到,清华大学、浙江大学、四川大学、江南大学、渤海大学、河南大学、长沙理工大学、华南理工大学、江苏大学、南京农业大学、湖南农业大学、华中农业大学、吉林农业大学等二十余所已确定参加本届食品科技成果展。参加展示的最新科研技术和成果达1000余项,涵盖食品行业多个方向,涉及特色食品与功能性食品的开发和科技服务能力,均具备生产转化条件。

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