味源三国朔古今 情系九州品牛肉

2014-10-27 11:13:56来源: 中国食品报网

  味源三国朔古今,情系九州品牛肉。四川盆地,天府平原,成都至今还细细密密的酝酿着三国记忆,深呼吸,好像微风中都还能嗅到三国中那种炽烈和刚毅的豪迈。三国浪漫的历史风总能刮起人心底对厚重历史的追忆,但是今处和平年代,少了金戈铁马,缺了吹角联营,在彻底融入历史之中总是少了一份贴切的真实。但是品味源承真实历史的三国食物,间接感受一下三国风味总还是有机会的——只要品一品张飞牛肉就行了。

  张飞牛肉,为阆中市一大名特产品。刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时,曾大摆酒席,为有可口的下酒菜,张飞把他多年制作牛肉的方法说出来,供厨师制作。张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,肉干而不硬,润而不软,剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。

  张飞早年为河北涿郡屠夫,以杀猪为业。虽为屠夫,但是亦好食道,相传张飞每逢征战胜仗总会犒赏三军自己特制的私房牛肉,再加上张飞好酒,牛肉为饮酒的绝佳下酒菜,从饮食习惯上来说也很符合逻辑,牛肉面黑内红和“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”张飞精神内涵所贴合,所以这么多年张飞牛肉便如此传承了下来。可以说品了张飞牛肉,肉香入口 ,七分酿成醉意,三分化为诗意,绣口一吐,就是半个三国。

  张飞牛肉味纯质臻,既有麻辣三国,亦有五香三国,风味各异请君品尝,四川各大实体专卖店均有出售,但线下购买需谨防假冒伪劣。现张飞牛肉已强势入驻中国食品报网—放心食品商城,磨浓茶半盏,抚琴瑟一曲,客栈上下,静候诸位食客大驾光临。

 
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