浓情暖意品四川 鲜香麻辣吃火锅

2014-11-05 09:27:42来源: 中国食品报网

  四川偏处西南一隅,历朝历代均是天高皇帝远,这里的人也不声张更无野心只是安静的劳作生息,像四川盆地一样,细密的汇聚,安静而踏实,只是内心当中积攒着对生活的浓烈热爱,一如四川特产的火锅一样,貌不惊人,但是辣味十足。

  四川多为盆地,冬令时分,气湿地窄,积湿难散,当地人极易患风湿、感冒,吃火锅可驱寒保暖,同时慢生活的成都人也有了更多的方式来和亲朋好友闲扯“龙门阵”。因此火锅在四川的出现和发展既合地理亦属人和。

  四川火锅特色奇在麻、辣、鲜、香,胜在格调多变,源起民间,升于庙堂,上至达官贵人,下至贩夫走卒,各有各的吃法。处天子之下可以设宴群臣,百官饮食;居庙堂之远可以三教九流,争先抢食。食材丰富亦非寻常,凡山珍海味、飞禽走兽、粮肉果蔬皆可下锅。用料精细,甚为讲究,调以牛油伴有豆瓣,淋白酒、醪糟,选大蒜、生姜、海椒、花椒,佐以豆鼓、芽菜、冰糖,再放辣椒、葱花,徐以烹调入味,煲以高汤,遂为火锅。

  【点击购买】

  偏处一角,一人独食那绝不是四川火锅!四川火锅吃的不仅是下锅食材的美味更重要的是三五好友齐聚时那浓浓的人情味。四川人好客,却不太懂得表达,好多事好多话只溶在心说不出口,那就索性不说了,全交付在一锅浓浓的火锅里,和朋友一起山吃海侃,吃的开心,吃掉朋友间的疏离、隔阂、误会,比什么都来得重要。冬季渐冷,要不要来一锅地道的四川火锅?

    

 
0
0

我来说两句