产品放心安全才是根本 食品电商赢在求真务实

2014-11-06 12:32:21来源: 中国食品报网

  中国食品报网讯(文/李天洋)《舌尖上的中国》于国内热播,不仅吊足无数食客的胃口,挑拨了无数吃货的味蕾,也助推了国内食品电商的发展速度。一石激起千层浪,《舌尖》的热播顺应了民意,引领了商机,而中国百姓将前所未有的热情和关注倾注到了食品行业,为那些只能言传意会,无缘亲尝体验的珍贵食品买单。有资料显示农产品是电子商务中所占比例最小的行业,仅为1%,而服装行业等一些成熟的行业则已经占到17%左右。这个数字犹如一支兴奋剂,最大限度的激发了食品电商从业者的积极性,承载着从业者关于行业未来无限美好希望的极致想象力。

  硬币毫无疑问的拥有两面性,食品电商所蕴含的的商机引来无数英雄豪杰的倾慕与试水,另一面则是市场经济自身的刀光剑影,残酷竞争,能活下来才谈得上发展和盈利。食品被商家视为电商的最后一块处女地,无数商家的涌入,既振奋着行业经济的急速发展,也考验着商业生态圈内部优胜劣汰规则的合理性。

  试水食品电商最大的问题有两个,一个是生鲜水产类别食品完善的冷链保鲜物流,一个是优质食品的稳定供货来源。这两者都是食品行业大佬才能玩的起的烧钱项目。生鲜配送以这两个月最火的大闸蟹为例,为保证大闸蟹能或者送到消费者手里,保温泡沫箱、冰袋、密封条只是基本待遇,与快递公司合作乃至自建高成本的仓储才能较好适应生鲜成品的“生死时速”。优质食品供货来源则又是环恒在从业者面前的一座大山。尽管中国地大物博,食品种类众多,但是排除掉消费者尝鲜品奇的因素,真正能保证在品质上能做到坚如磐石的毕竟属于少数。食品电商热销的“褚橙”现在炒到168元/箱的价格,仍然供不应求可以略微展示行业现状。有限的优质食品供货来源对比海量的食品采购商,市场竞争如何惨烈都合情合理。

  食品电商未来的高利润回报,行业运营的高额支出,市场经济的逐利本性自然会刷新食品行业的安全底线。玩不起生鲜水产的无断档保鲜物流配送,找不到优质产品的稳定供货,精明市侩的商家自然学会以假乱真。于发货地找次一等的相似食品,或者低价收购保质期临近的优质食品,以低价为噱头吸引消费者网上购买。没有专业的物流配送,就配以简单粗暴的快递发货方式,务求最短时间内成交最多的交易,最后虚晃一枪,供货商人去楼空,消费者受骗上当。钱财损失事小,唯恐食品低劣过分,危及食用百姓生命。食品电商的野蛮发展最终还是要消费者买单。

  究其根本,政府部门的行政监管法律约束;食品供货商的良心买卖,懂得错位竞争;消费者的睿智分析,理性购买都是食品电商步履轻健,良性发展的有机组成。食品电商虽然建筑于虚拟平台,但是从业者却是活生生的人,道德既制约着人也引导着电商行业发展。产品能做得到放心安全,能够走心,消费者最终总能慧眼识珠给予食品供货商应有的礼遇。放心安全才是纵横商场的终极杀手锏。

 
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