食品观察之中国茶源一:茶文化传承发展中改变生活

2014-11-24 08:26:55来源: 中国食品报网

  中国食品报讯 (李天洋 记者叶青)茶之于中国,非单纯的饮品。茶融入华夏文化血脉,沁入民族文化肌理。中华五千年的厚重历史处处弥漫着茶香。从茶马古道的历史深处中一路走来,茶业自身的起源、发展、延续,与社会的进步发展同步。茶文化承载体现的就是华夏民族的进步史、文明史。

  看茶艺,茶叶的泡制技艺更迭细腻的记录着民间茶饮喜好的改变、各地饮茶吃茶民风的变迁;观茶用,茶治疗疾病缓解顽疾,濡养百姓躯体。茶静藏茶意茶知,水润文人墨客诗意。悟茶道,茶予人茶心茶志,养人浩然之气。茶励人迈向志绝尘境,栖神物外的天人合一。探茶趣,居庙堂之上,茶伴君王将相吟诗作对成风雅趣事。处市井之中,茶引三教九流聊异地奇闻怪见以做谈资。茶史就是华夏文化最浪漫风趣的史书。九州文化相伴茶香茶色而孕育。

  茶植根于中国的大地,灿烂着华夏的文明。茶文化就是中华民族迎来送往异国访客最好的赠品。这份礼物随着海洋探险的兴起,一路漂流到了远邦异地。茶又在西方文明里静静的开枝散叶。中西方不同的文明因茶而走到了一起。茶给跨国文化交流制造了共同的话题,东西方文明中最精粹的智慧因茶而融会贯通。茶在不知不觉间为东西方文明种下不解之缘。

  茶业发展见证了历史文化的传承与积淀。迈入现代,茶业还持续推动了生活方式的改变和革新。人类生存状态处在尖锐矛盾的大变革时期,一方面新科技的不断的出现,赐予了人类征服自然的巨大能力,社会物质财富增长的速度不断突破人类想象力的边界。另一方面人类被不断增强的利益思维给异化,人类内心的宁静和安详遭遇了史无前例的内在危机。物质增长不是进步的目的,而是进步的前提条件之一。人类种族的延续更仰赖精神与物质的和谐统一。

  茶道所蕴含的平和、宁静、清幽、素俭冲谈了市场经济的逐利氛围。让人们停下追赶物质的脚步,回归到探索内心的本真。茶香飘处,收敛奢欲,洗心涤烦,振作向上,消除情乏,自我整合,人伦和谐,其乐融融。茶既悄悄的推动经济的发展,茶也默默的唤醒柔和博爱的人心。茶传承发展着人类文化,茶促动着社会生活方式的革新,人们何以不爱茶?

  茶有千万种,茶香各不同。东西南北中,华夏名茶包含了哪些优秀品种?价廉质优的好茶分布在哪些神秘的地方?

  应读者的要求,中国食品报网将推出系列报道,展现中国悠久的茶文化,在历史中的积淀、现在的繁荣、未来发展的憧憬。请看中国食品报网食品观察之中国茶源二:东西南北香茗陶醉天下。

 
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