海亮明康汇 打造生鲜食品全产业链模式引广泛关注

2014-12-24 10:46:40来源: 中国食品报网

  中国食品报讯 (阎政 记者叶青)食品安全怎样保障?生产、流通各环节如何有效控制?浙江民企海亮集团大手笔投入生态农业产业,高起点选择自建、自管、自营的全产业链模式,覆盖了有机肥、饲料生产及全程冷链等各个环节,向社会提供真正意义上的健康安全生态食品。中国食品报记者近日参加了海亮集团组织的全国媒体基地行活动、诚信体系建设发布等,海亮农业已成为各界瞩目焦点。海亮集团开创国内首个生鲜食品全产业链模式?局外人了解不多。其实,海亮投入农业已谋划多年,已为进军农业打下了坚实基础。

全国媒体记者到海亮农业基地实地采访 

  高位打造 成为现代农业规模化发展引领者

  海亮集团董事局主席冯海良向记者透露,目前,海亮集团已投入农业领域的投资规模约50亿元,未来5年内计划总投入超过400亿元,在前3年则将完全依靠自有资金。公司旗下农业食品品牌“明康汇”首批专卖店将于27日开业。按海亮集团的规划,农业板块将力争在2020年达到1000亿的营收规模,成为集团最大的业务板块。   

  海亮做全产业链式投资,首先当然是为了企业能持续发展,看中了生态农业的巨大市场空间;其次,通过集约化规模生产,可以为当地农民增加收入,带动农民致富;另外,通过规范用药,为生态环境改善做出一些贡献;为解决食品安全问题是企业最大的责任,“我们一直在想,怎么能真正保证食品的安全?只有全产业链、全透明化的运作。通过对所有环节全部把控,来避免系统和割裂性风险。” 冯海良说。

  海亮已在全国布局了22个农业基地,在黑龙江、云南等地建设越冬、越夏应季种植基地,确保持续供应蔬菜;在安徽、江西等地建设土猪和土鸡种源建设生态养殖基地。海亮相关人士介绍,公司种植、养殖的标准高于国内标准,参考欧盟标准。海亮追求的是农产品全链追溯体系。通过产品上的二维码,消费者可以获得产地信息、是否转基因、播种与收获日期、最后一次用药信息、物流温度与时间等。  

媒体记者基地采访  

  安徽明光生态养殖基地

  选择土地性质符合养殖条件,同时环保、防疫、排污条件均符合要求的地块。双向无污染,符合环评要求,排污便利。养殖场建设合理布局,划分各个功能区,办公生活区、饲料厂、种猪繁育区、育肥区、污水处理厂、有机肥厂、无害化处理措施等配套齐全,合理布局,利于防疫。配备室外运动场,猪只能够在室外充分活动,给予每头猪提供较大的生活空间,每头猪室内室外所占面积:种公猪12㎡/头,种母猪5㎡/头,育肥猪2.4㎡/头。

  猪品种的选择最优秀的地方猪品种,从品种上首先保证能够生产优质猪肉;地方品种的猪抗性和耐粗性均有优势,以适应生态养殖方式和多样的饲料结构。

  在全程可追溯系统方面,猪场使用的是明康汇农业集团统一联网运作的“青花瓷管理系统”,依托网络通讯、系统集成及数据库应用等技术,建立一整套信息化系统,实现对生猪整个产业链中从饲料、养殖、防疫、屠宰、加工、储存、运输,一直到终端消费的每个环节进行全程记录,并可以向上游或下游追溯查询。猪场的养殖管理系统数据通过网络上传到监控及追溯管理平台,主管部门通过猪肉安全监管与追溯平台实现对养殖环节各项数据进行查询,从而实现实时监管和质量安全追溯。保证繁殖、饲养、屠宰、排酸、分割、包装、冷链均遵行生态食品的标准。

  通过10个多月的超长绿色生态饲养,生态猪肉质鲜美。屠宰前,生猪还需要经过检测,确保安全,才能够屠宰上市。经过明康汇旗下的自建的屠宰设备加工后,全程低温冷链运输,24小时内运到明康汇食品集团的超市,确保在第一时间内为消费者提供,真正做到“安全、健康、口感好”的生态猪肉。

  鸡场生态养殖的优势

  明康汇的生态养殖选址是按照有机的要求进行选择,远离居民区达1KM以上,远离工厂5KM以上,养殖场周边必须有林地或林场,空气清新、负氧离子含量高;国家规定一般养殖场周围离居民区达到500米就可以了。

  明康汇农业集团选择的品种为地方土鸡品种,抗病力强,耐粗饲,饲养周期长,肉质鲜美,鸡蛋比一般的鸡蛋从口感和营养成分含量要高出很多。

  明康汇养殖基地的鸡舍采用砖混加钢结构的复合结构建成,具有保温性能好,使用安全;鸡舍内的设备采用国内一流大厂的设备,采用专业安装人员安装,保障了设备的高性能运行;饲养人员从国内领先的大型养殖企业招聘的饲养人员,从饲养管理的角度保证了专业化、职业化;采用的大于鸡舍面积两倍的运动场,从动物福利的角度考虑,保障了肉食动物的基本需求,实现了食用动物最大的人性化。

  明康汇的养殖模式,为国内首创,采用周边运动场,运动场内种植牧草的方式来满足青绿饲料的供给,采用垫料模式饲养,垫料可以做有机肥,清洗鸡舍的废水可以发酵后浇场内的牧草的方式来来实现0污染,0排放。真正实现畜牧业的可持续发展。

  海亮的“农业梦”有着怎样的美好未来,海亮模式抓食品安全能否引领行业发展,中国食品报将予以高度关注。

 

 
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