新年特稿:群策群力 举全社会之力共创食品安全新未来

2015-01-01 00:38:01来源: 中国食品报网

  中国食品报讯 (本网评论员)辞旧迎新,我们告别充满挑战的2014年,迎来了充满期待、希望的2015年。食品安全作为国家顶层高度重视、广大民众高度关注的重大民生大事,伴随着社会经济快速发展,人们追求美好生活的需求,凸显出更加重要的地位。中国的食品安全环境在全社会的关切努力下,总体食品安全环境得到进一步加强。

  2014年中央农村工作会议强调,能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对执政能力的重大考验。食品安全源头在农产品,基础在农业,必须首先把农产品质量抓好。要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

  近几年来,从“三聚氰胺”到“问题酸奶”,从“瘦肉精”到“速生鸡”,从“毒生姜”到“假羊肉”,从“增白剂”到“敌敌畏”,问题食品频频曝光。曝出的食品安全问题,预示着我们的食品安全问题还大量存在,不容乐观。岁末年初,我们共同来回顾下发生在我们身边的食品安全事件。

  福喜事件:上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉

  2014年7月20日,麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉。上海食药监部门要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。2014年7月22日,上海市食药监查实了5批次问题产品,涉及麦乐鸡、迷你小牛排、烟熏风味肉饼、猪肉饼,共5108箱。食药监局还通报,麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7-11等连锁企业及中外运普菲斯冷冻仓储有限公司、上海真兴食品销售有限公司普陀分公司等9家企业使用了福喜公司的产品。

  台湾黑心油事件:台湾“地沟油”事件亦波及香港及澳门地区

  台湾黑心油事件是一系列食品安全事件。知名猪油品牌强冠公司被台湾食药署查到,因贪图数百万元差价,向地下工厂购入地沟油后制成香猪油,上到味王、味全、奇美食品等知名企业,下到小吃摊、糕饼业、西式餐饮及餐厅都受牵连,吃到地沟油的民众更是难以估计。后来揭发数以百吨的问题食用油已经流入市面,月饼、凤梨酥等食品恐受污染,两岸四地皆受影响。

  江西病死猪流入市场:病死猪流入七省市 年销售超过2000万

  刚发生不久的病死猪流入七省市事件。江西高安市是全国畜牧业百强县市,年平均出栏生猪200万头,存栏110万头。按照生猪3%的正常死亡率,每年有9万头左右的病死猪。按规定这些病死猪都要在相关管理部门的监督之下进行无害化处理,但记者经过一年多时间的潜伏跟踪调查,发现不少病死猪被当地一些猪贩子长期收购,甚至包括被世界卫生组织列为A类烈性传染病的“口蹄疫”死猪。据屠宰场的负责人杨老板介绍,他们的产品销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东七个省市,去年共销售病死猪肉获利2000多万元。

  死猪肉叉烧:病死猪肉变“叉烧” 流入知名连锁餐饮店

  2014年1月15日,南宁市公安局兴宁分局刑侦部门捣毁了非法加工猪肉“黑窝点”两处,抓获涉案人员9名,缴获“问题猪肉”650公斤。“问题猪肉”被非法加工成叉烧,“问题叉烧”被分销到南宁市“桂林石户米粉店”的8家门店和“新一族快餐店”的2家门店。查获的问题猪肉制品经动物检疫部门鉴定,其中“伪狂犬病毒”“猪繁殖呼吸道综合症”“高致病性猪蓝耳病”等6项检测结果呈阳性。

  桶装水质检不达标:名单中娃哈哈、乐百氏等品牌赫然在列

  2014年12月6日,国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶(桶)装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出,不合格率超过两成,791种各类饮料被曝不合格,其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶(桶)装饮用水样,抽检样品不合格就达775种,占97.97%。不合格样品中不乏乐百氏、汇源、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。

  注水大米:揭秘“注水”大米 含水量高显得更白

  2014年3月6日,在十二届全国人大二次会议浙江代表团的小组讨论会上,去年两会带来300多种“毒食品”的朱张金代表带来了“注水大米”。这些大米的一般注水比例是10吨水稻1吨水,正常大米含水量为 14.5%―15.5%,‘注水大米’的含水量要高出5%。自来水价格贵,一些不良商家就直接用河水浸泡。“注水大米”容易坏,掺杂了好的大米一起烧,除了口感稍微有差异,也吃不出区别,但长此以往,对身体的影响是肯定的。

  上海超市毒鱼事件:沪5家知名超市卖毒鱼 乐购家乐福上黑榜

  2014年11月18日,上海食药监局公布最新一轮的抽检结果显示,乐购、家乐福、世纪联华、农工商、易买得等知名超市的一些门店的水产品中含有孔雀石绿、硝基呋喃等有毒致癌物或抗生素。据了解,孔雀石绿是有毒的苯甲烷类化学物,既是燃料,也是杀菌剂,具有一定的致癌性,是国家命令禁止使用的物品。

  三聚氰胺酸奶片:广东警方缴获三聚氰胺的酸奶片糖12吨

  2014年7月30日,潮州市警方成功抓获生产销售含有“三聚氰胺”酸奶片糖的经营者杨某,查扣该公司生产的成品酸奶片糖12.05吨,半成品酸奶片糖13.5吨。三聚氰胺作为化工原料,主要应用于塑料及涂料工业,因过量摄入易引起肾结石等危害,被禁止用作食品加工或食品添加剂。

  陕西毒豆芽事件:陕西至少26名官员因“毒豆芽”被追责

  2014年9月,汉中市质量技术监督局汉台分局局长邱某、副局长苗某、食品生产监管股股长马某等三人因涉嫌食品监管渎职罪,被汉台区检察院立案调查。原因是不认真履行豆芽监管职责,致使大量“毒豆芽”流入市场。业内人士表示,由于豆芽的培育制发过程比较特殊,豆芽制发中使用的6-苄基腺膘呤和4-氯苯氧乙酸钠也是身份模糊的“灰色产品”。无根豆芽素是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,其主要成分是赤霉素、6-苄基腺嘌呤,对人体有致癌致畸作用。

  发生在我们身边的食品安全事件还有很多,很多。。。。

  在食品安全上,一个是“产”、一个是“管”。“产”指向食品生产的所有环节,也就是“从田头到餐桌”涉及的所有部位;而“管”,也是围绕“从田头到餐桌”构筑起完善的“防火墙”, “产”和“管”,并不是互相分裂,而是有机统一的。

  这些年来对“管”强调得并不少,特别是在打击食品犯罪上,实实在在打击了一批违法分子。但即使这样,“舌尖上的安全”依然难以让人放心。

  “管”不仅是针对生产者而言,也是针对监管者而言。出现食品问题了,不仅要追究不法分子的责任,也要对监管者进行问责。现在“管”的问题正在于“对外不对内”,对监管者自身责任强调得还不够、落实得还不够、问责得还不够。关键在于责任不落实,只要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,才能确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

  食品安全,是“产”出来的,也是“管”出来的。无论是从市场逻辑还是从行政逻辑上讲,监管都应该是维护市场秩序的最重要手段,也是最后一个手段。“管”字对外,强调的是“谁产谁负责”;“管”字对内,强调的是“谁管谁负责”。“管”比“产”还重要,“谁产谁负责”更要“谁管谁负责”。现在的关键,是把“四个最”落到实处,特别是围绕“最严肃的问责”,进一步强化监管责任,最终通过市场和监管的双重力量,实现“舌尖上的安全”。

  中国食品报创办30年来,作为中国食品行业权威媒体,一路见证着中国食品产业发展,加快推动着中国食品安全建设步伐。在未来的岁月里,将积极发挥其作为构建食品安全大环境的传播者、倡导者的角色,发挥主流媒体应有的责任与担当,整合好传统纸媒与网络新媒体的优势,弘扬社会正能量,传播食品安全监管的有效做法经验,助力服务于食品行业的广大优秀企业,同时,也要敢于揭示食品安全领域存在的问题,敢于曝光假冒伪劣等制假售假违法行为,举全社会之力,共同营造我们的食品安全大环境,推进社会经济的和谐发展,为实现中国梦提供强力的时代强音。

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