牛羊乳业并举发展 市场巨大需求潜力值得关注

2015-01-04 11:09:01来源: 中国食品报网

  中国食品报讯 (记者叶青)随着我国人均乳品消费量不断上升,奶业供给压力日益增加,仅靠奶牛业显得独木难支。而随着国产羊奶的兴起,这种局面有望改观。

  据了解,近年来,我国奶山羊产业发展迅速,在乳业消费市场的份额逐步扩大。据相关统计,目前,我国奶山羊存栏量1200多万只,其中产奶羊有630多万只,商品奶山羊有360多万只,羊奶总产量160多万吨。有关专家表示,虽然羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%,但从营养价值、发展潜力以及调整我国奶业发展方式来看,其产业发展及市场前景值得期待。

  从营养价值和奶源特性来说,羊奶易于消化吸收,保健作用强,而且更适合中国人饮用。奶山羊产业还是典型的节粮、节水、低污染的乳业。相关研究表明,每千克精饲料可生产的羊奶量要比牛奶多1千克,生产每千克羊奶所耗水量也只有生产每千克牛奶的一半。同时,奶山羊具有适应性强、投资小、吃料少、抗病强、效益高等养殖优势,是快速带动农民增收的优势产业。

  国家出台了五年奶业发展规划,即在2018年,人均奶占有水平要提高到36千克。为了实现这一目标,国家提出了牛羊并举的乳业发展之路。尽管羊奶的市场份额仍相对较小,但消费者喝羊奶的热潮在兴起,市场开发潜力很大。据了解,无论是在欧美市场还是在国内市场,羊奶的售价都是牛奶价格的1至2倍,而且产品一直处于供不应求的状态。业内专家估计,羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值在2000亿元以上。

  奶山羊的生产和经营在国内部分地区已经形成规模。比如,有着“中国奶山羊之乡”称号的陕西省富平县,奶山羊存栏量已由2007年的26万只增加到目前的46万只,羊奶产量也由6.5万吨增加到10万多吨。奶山羊已经发展成为当地农民增收的特色产业,总产值占整个畜牧业的44%。

  总的来说,奶山羊产业发展有需求、有前景,是一个亟待大力扶持的产业。奶山羊产业将是我国未来奶业发展中的一个新增长点。

 
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