打造辽宁渔业经济新亮点 中国寒地活三文鱼惊“鲜”大连

2013-11-20 08:03:26来源: 中国食品报

  本报讯 由中国食品报有机绿色食品周刊、中国三农辽宁绿色产业联盟中心、亚洲餐饮文化研究会、丹东华美渔业有限公司联合举办“中国寒地活海鲜三文鱼美食文化节”将于11 月28 日—12 月28 日在大连阁麟海鲜府隆重举行,此次活动宗旨是提倡绿色、自然、营养、健康、美味,缔造健康厨房,打造绿色营养百姓餐桌,用餐桌经济带动国内水产品和农副土特产的深加工,此次美食节将有“江海百鱼”三文鱼宴、三文鱼水饺、三文鱼头煲等50 多道儿童、老年、妇女百姓喜爱金牌菜,展示给百姓、为消费者提供“安全、营养、美味海珍美食。

 

  备受追捧的餐桌美食

 

  据了解,三文鱼又名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。其体内含有丰富的人体所需,不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。体内的虾

  青素,还是是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的棕-3 脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。随着研究的深入发现,三文鱼对于糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的预防价值,享有“水中珍品”的美誉,并广泛的适合于各个年龄层食用。

  因此,三文鱼受到了来自世界范围内的追捧,以此为食材的美食也不断推出。日前,丹东华美渔业的鲜活三文鱼正式荣登大连市场,为这座时尚旅游城市的餐饮服务再添活力,美食节为消费者奉上了一道独特的餐桌盛宴。

 

  高品质引领餐饮时尚

 

  丹东华美渔业的养殖基地丹东市宽甸县境内的鸭绿江太平湾库区,属中朝边境水库,水库面积4 万亩,水质清新,常年水温不超过22益,大部分水域冬季不结冰,是国内为数不多的适合三文鱼生长的流域。2009年,宽甸县通过招商引资,成立丹东华美渔业有限公司,该企业从国外引进枫叶鲑、银鲑、道氏鲑、钢头鲑等三文鱼品种在宽甸太平湾库区网箱试养获得成功。目前三文鱼养殖面积达38万平方米,年产三文鱼苗100万尾,商品鱼600吨,已经成为全国最大的淡水三文鱼养殖场。为打造丹东华美渔业有限公司严格按无公害养殖标准生产,使用饲料均为欧洲进口高档饲料,不含有害添加剂,养出商品鱼肉质鲜美、口感好、营养丰富。据悉,该企业目前已被丹东市海洋与渔业局授予三文鱼养殖示范基地,中国水产科学研究院定为三文鱼繁育养殖基地,被国家定为水产品安全追溯体系单位,鸭绿江太平湾地域认定单位。(辛明)

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