安全是食品重要的品质 没有安全声誉将一夜崩塌

2015-04-09 08:29:52来源: 中国食品报

  中国食品报讯 食品安全是一个全球性的问题。没有任何国家能够自负自大地认为,违反食品安全的行为只会发生在其他国家。食品安全问题具有全球性的政治、经济和社会影响,会影响到每个人的生活。这也是为什么我们可以将食品问题看作我们目前面临的最大的全球性问题。在过去10年内,中国的食品产业发生了巨大的变化,并且为了应对中国国内以及境外市场面临的食品安全问题,中国也采取了诸多重大的措施。

  中国并不是唯一一个面临重大食品问题的国家,在欧盟国家中发生的一系列食品污染事件也沉重地打击了消费者对欧盟食品产业的信心,主要表现在以下三个方面:一是食品供应安全,二是监管体系对食品链的保护能力,三是食品产业对生产食品作出的承诺。欧盟食品安全史上发生的两个重大事件,英国的疯牛病和比利时二恶英食品污染事件,都将食品安全问题推向风口浪尖,并触发了欧盟对食品立法的改革。

  无论是中国还是欧盟的消费者,安全都是食品最重要的品质。因此一旦食品对其健康造成威胁,消费者必然会感到极其愤怒。任何食品污染事件,无论发生在欧盟、美国还是中国,都会动摇公众的信心,侵蚀品牌信誉,而多年建立起来的声誉可能在一夜之间完全倒塌。而在当今社会,现代的通联手段让全球成为一体,一旦出现问题,事件也会在全球范围内迅速传播。

 
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