课堂智库航标——写在《中国食品报》创刊三十年之际

2013-11-29 08:15:30来源: 中国食品报 齐结存

  《中国食品报》于1984 年1 月6 日诞生了,创刊号以大红的新姿、醒目的标注,尽显在世人面前。她聆听着改革的号令、伴随着发展的脚步、关注着科技的前沿、把握着国人的餐桌。而今三十而立之年,春华秋实、硕果累累。笔者庆幸的是,与《中国食品报》创刊号结缘,且与她相随、相伴、相生、相宜至今,乃至今后……

 

  课堂

  笔者调任空军机关后,面对改革开放的新形势以及新岗位、新工作、新要求,深感自己缺失的甚多,需要学习与掌握的东西甚多。正值《中国食品报》创刊,又因工作之需有机会参与,笔者经历了由不自主到自觉甘当小学生的转变,在这大课堂里自觉自主地深造静修。诸如,贴近实际的厨师人才培辅指导、营养知识的传播普及、国策行规的宣传解读等,吸引人们步入课堂,悉心阅读这份知识百科,以新政、新知、新技充实自己,以适应健康生存、改革创新、科学发展的需要。正因为如此,军队的职能机关,精运巧谋布置,要求相关职能机关、行业部门及炊事班订阅她,并妥善安排资费。随之而来,绿色军营呈现了将士读报、学报、剪报、用报的新局面,行业人员掀起了学知识、钻技术、练本领、精服务的热潮,尤其是军旅炊烟专版面世,更是推波助澜。笔者是课堂一丁,是她发生、发展,变化与前进的见证人。

  虽因部队任务要求,没有答应担当其聘用编辑,但时不时地参与相关版面的研究,且依然以特邀撰稿人、通讯员及特约记者的定位撰稿与投稿。在与她近距离接触中,自己先后撰写上百篇文章,多次被评为优秀记者或者作者;先后多次参加报社组织的《食品安全法》、营养卫生知识竞赛,均获得好的名次,尤其获《中国食品报》终身赠阅奖项;多次对版式定格定位提出自己的意见与建议。在与报社领导、编辑、同仁及读者的交往中,深深感到《中国食品报》宗旨、主旨的确定,版式、版面的定格,篇篇文稿的定酌,都是经过了多层多元的联系沟通、创新改革、扬弃完善。

 

  智库

  《中国食品报》让人们在读中益智、用中彰智、学中长智。之所以人们喜爱她,是因为她给人以知识、以技艺、以宝典、以方法。难怪读《中国食品报》在军旅受到追捧。笔者原部队的老部长看到《军旅第一餐双蒸面》、看到《西瓜皮四吃》、看到《名优小菜人参果》后,特告知笔者,看得懂、行得通、用得着,且科技含量高,绿色味浓。同行同仁们在读报中一次次地剪下一小块一小块粘贴成小册子,时不时地翻翻看看,借鉴效仿,讲标准、讲营养、讲卫生、讲健康。炊管人员在读懂弄清的同时,结合实际,推出经典菜、大锅菜、标准餐、营养套餐,合理编排餐桌上的“盛宴”。

  笔者借助她的理念,联系部队实际,大胆尝试与《空军报》联手推出了先进食堂及优秀炊管人员的评选活动,开创了上下评优、岗位争优的先河;进而开展了应知会做百题知识竞赛,调动了大家学科学、练技术、钻业务的积极性;组织了生活服务中心的深度报道,助推阳光采购、安全供应;借鉴科技版面的相关智点,组织研制了飞行员餐车、外场饮食保障车及特种专用食品系列等。这些不是笔者个人之功,是《中国食品报》之成之智,是广学博采、集中智慧的结晶。

 

  航标

  改革开放大潮兴起,推促着中国经济体制由计划向市场转轨,《中国食品报》在涛声深处亮起了航标。她细听涛响,准悟国策,面向市场,品味需求,巧用调整、改革、创新、提高之术,定向、定版、定格、定位,形成了综合新闻带专业版。专业版各书其长,宣传大政方针,传授科技知识,推广宝典实务。倾力诠释《食品安全法》,并以此为主轴,进行食品安全的系列报道,剖析诸如地沟油、毒大米、死猪肉、滥添加等案例,引导行业及相关人员知法、护法、守规。开辟营养专版,引导人们平衡营养、吃出健康,在宏观与微观的结合上,服务国民顺利完成由温饱向营养健康型饮食的转变。

  丰富饮食专版,走传承与发展、理论与实践、文明与文化、上古与现代之路,引导人们构建从田间到餐桌绿色产业链,打造低碳、绿色的餐桌。冷冻、酒业、休闲诸版,亦是依需而生,彰显着时代气息。

  之所以说《中国食品报》是航标,是说她在深层次改革的过程中,始终不移地坚持正理念、用方略定向,强理论、用科技引向,纯思想、用智慧导向,系民生、以人本正向;始终不移地宣导、引导、劝导与智导,在这事关国人生活、生存、生命的大是大非面前,她引领健康的航母永驰快车道,疾驰胜利的彼岸。服务民生、服务健康,让国民健康,是使命、是目标,是《中国食品报》的航标。

  三十年弹指一挥间,猛回首激情万千。展未来,任重道远。愿《中国食品报》在这而立之年,占位新的起跑线上,领方悟略,领跑、再领跑,前进、再前进,为国民的健康,百尺竿头,再立新功。

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