成都鲜奶吧亮黄牌迅速合力整改 保障生鲜乳品安全消费

2015-09-18 16:53:26来源: 中国食品报网

  中国食品报讯(罗梦婕 叶青)成都市食药监局9月15日通报成都市场鲜奶吧(饮品店)的生乳(原料乳)、巴氏杀菌乳、发酵乳抽样合格率较低结果公布后,广大消费者对此十分关注。为此,成都市食品药品监督管理局于9月17日召集成都市食品药品检验研究院、成都市奶业协会和鲜奶吧企业代表召开了座谈会。食药监局、检验机构和经营企业共同分析问题、查找存在原因,研究解决措施。与会各方一直认为,共同采取措施提高现制现售生鲜乳品质量,保证消费者的身体健康消费需求,促进鲜奶吧(饮品店)行业的规范发展。今18日下午,成都市食药监局组织召集部分鲜奶吧批发企业负责人和驻蓉新闻媒体参加的整改通报会,就成都市下一步对鲜奶吧(饮品店)管理推进提出保障措施。

  鲜奶吧(饮品店)企业代表对社会作出承诺,将采取措施加强现制现售乳品的质量安全,切实担负食品安全的主体责任。鲜奶吧(饮品店)将严格依照法律法规和食品安全标准从事经营活动,在从业人员、原料乳采购、运输和制作加工及环境卫生各方面,严格按照国家食品药品监督管理总局关于现制现售生鲜乳品的相关要求进行生产经营。自觉接受广大消费者、新闻媒体对行业的社会监督,接受监管部门对行业的指导和监管管理。

  成都市食品药品检验研究院代表在会上发言,将提供技术支持帮助企业分析产品不合格原因,查找生鲜乳品从原料到加工制作全过程的风险点,协助企业排除可能存在的安全隐患。同时,承诺协助企业开展质量检验,接受企业的委托送检并及时出具检验报告。

  成都市食品药品监管部门下一步将加强对鲜奶吧(饮品店)的指导,协助其完善餐饮服务操作规范,改进工艺流程,提高产品质量。同时,监管部门也将进一步加强对行业的监督检查,通过日常巡查、监督抽检等手段强化食品安全监管。对于检查和抽检中发现的问题,食药监部门将依法予以处罚并向社会公示。

  通报会上,鲜奶吧企业代表沐元、牛牛家、九头牛、奶尔康等鲜奶吧签署承诺。

  附》》》

  成都生鲜乳饮品行业承诺书

    一、严格依照法律法规规章和食品安全标准从事经营活动,遵守国家食品药品监督管理总局关于现制现售生鲜乳饮品的相关要求,保证食品安全,并对经营的食品安全负主体责任;

    二、食品从业人员经食品安全知识培训合格,持有效健康证明,穿戴清洁工作衣帽、口罩,保持良好个人卫生上岗;

  三、确保使用的原料乳均采购自标准化示范牧场,并附有当批次合格检验报告单;

    四、绝不使用非冷链车运输的原料乳;

    五、按照合理的工艺流程进行加工操作,严格管控杀菌、发酵、冷藏等过程的工艺参数;不滥用食品添加剂,不使用非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质;及时对设备和用具等进行彻底的清洗、消毒,保持加工环境的清洁卫生; 

  六、严格执行食品定期检验制度;

  七、自觉接受广大消费者、新闻媒体对我们行业的社会监督,接受监管部门对行业的指导和监管管理,共同促进产业合法、规范、良性和健康发展。

 
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