追忆省食协原会长:四川食品工业发展史上的一座丰碑

2013-12-10 08:43:57来源: 中国食品报 陈吉勋

  11月25日,管学思永远地走了,离开了四川这片他工作生活了64年的土地。作为上世纪80年代我国食品工业发展的一个大省,四川之所以在全国享有良好的声誉,与管学思的辛勤工作密不可分。

  管学思早年投身革命,解放后,先后任四川省物价局局长、四川省粮食厅厅长、四川省副省长等职务。在不同时期,还兼任中国食品工业协会副会长、顾问,四川省食品工业协会会长,四川省饲料工业协会会长等职务。

 

  起步阶段明确提出

  把四川食品工业办成第一位工业

 

  上世纪80年代初,为了推动食品工业的发展,四川成立了以管学思为首届会长的四川省食品工业协会。为找寻四川食品工业发展的科学轨道,管学思坚持深入实际,调查研究,在全省食品工业大会上提出了“大力发展食品工业,实现食品生产社会化,改进加工工艺,调整食品结构,改善营养成分,提高人民生活水平和健康水平,促进民族兴旺发达”的方针以及一定要“把四川的食品工业办成第一位的工业,真正成为全省国民经济的重要支柱之一”的口号,为全国各省区提供了值得借鉴的思路,得到了全国食品工业界的赞赏。

  1985年底,由四川省科委提出“食品工业科技战略研究”的招标项目。管学思要求由四川省食协牵头,由四川大学和省食品发酵工业研究设计院等联合组成科研组,形成包括有60多位专家、教授、工程技术人员、经济管理人员的队伍,在广泛收集、整理、研究的基础上,经征求各部门领导意见,反复论证,历时一年多,制定出版了《四川食品科技战略》的报告。该报告紧密联系四川食品工业实际,对相关食品门类作出的定量、定性分析,不仅预测了四川食品工业科技发展的前景,而且提出,有计划地建设一批骨干企业,才能增加产量和提高质量;通过倡导综合利用资源,才能降低产品成本和增强市场竞争力。这部具有指导性的报告一经推出,即在行业和企业中产生了较大的反响。

 

  坚持良性循环主张

  食品工业是农业的延伸

 

  发展食品工业,管学思一直强调一个理论,即食品工业是农业的延伸。深入基层时,他对各地都会反复强调应该始终抓住农业的转化不放,要在实现农业的良性循环上下功夫的观点。为此,他特别指出“乡镇食品工业是全省食品工业的一个重要行业,是县级食品工业的重要组成部分,既需大力发展,又要走种、养、加和农、工、商综合发展的路子,以尽快使之成为各具特色、布局合理、协调发展的农村主体工业”。基于此,1984年,四川积极实施了“创建食品工业县市,推动食品工业发展”的决策,并对创建工作提出了明确的发展目标和鼓励政策。经管学思亲自蹲点调查、总结经验和参加组织检查评审,创建工作达到了预期效果,达标的50个食品工业县占全省县数的四分之一,其产值和利税则均占全省食品工业总产值和利税的一半以上。

  与此同时,管学思还强调,发展食品工业一定要上批量、上档次,狠抓拳头产品和骨干产品不放松,只有实现规模效益,才能增强整体实力,加快农产资源的转化。针对川酒的传统文化技艺优势,1986年,他组织召开全省白酒行业骨干企业参加的“川酒战略发展研讨会”,从历史、现状、文化、工艺和技术力量、市场及职工队伍等层面,系统阐述了如何大力提升四川白酒产业、增大名酒产量和提高产品质量、节约用粮及生产低度酒的观点,极大鼓舞了川酒产业,调动了地方政府支持骨干企业的积极性。四川大学生物系原系主任胡永松说:“管学思同志对川酒的贡献,无疑是十分巨大的。30多年来,每当我们看到行业的进步,都会情不自禁地生出感恩的心声来。”

 

  始终强调人才培训

  四川食业有了第一个人才开发基地

 

  为着眼于未来,管学思始终强调要充分发挥企业现有技术和管理人员的作用,支持加强人才培训。在他的努力下,四川省内各医、农、工等大专院校积极恢复或建立了食品营养和农产品加工等系科。1985年,管学思支持四川工业学院办起了食品专业班,使全省食品行业有了第一个技术培训和人才开发的基地。“七五”规划期间,四川省已有7所大专院校设立了食品系。与“六五”相比,四川省食品行业专业技术人员已由占职工总人数的1%上升到3%。除量的增大外,管学思还特别注意质的提高。1988年全国评选国家名优酒,事前约一年,他便指示四川省食协等部门,对全省有影响的酒厂技术人员进行严格培训。经过国家严格考试,四川考上了十一名评酒委员,占全国的三分之一。

  管学思在四川的实践,丰富了发展食品工业的理论,相关行业公认他是全国食品工业战线十分难得的领导干部。在他主持四川省食协的工作期间,经过两个“五年计划”的发展,到1990年,四川食品工业总产值超过了预期目标,而“七五”期间行业新投入的技改资金达28亿元,促使行业整体有了明显进步。同时,全行业的产品品种、产品质量和企业生产面貌都有了前所未有的改变,继而成为全国食品工业战线的排头兵。

  在推动和领导四川食品工业发展的进程中,管学思从四川养殖业的实际出发,主动向四川省政府建议,成立四川省饲料工业协会并自荐担任会长。与此同时,针对上世纪70年代生猪和肉制品供需矛盾突出、禽蛋也供应不足的情况,由他提出“要大力发展节粮型工业饲料”的主张,并对饲料企业实行免征工商税和利润全留的优惠政策,为这个新型产业奠定了发展基础。1986年—1989年,四川饲料工业产量就以年20%—30%的速度递增。14年后,四川省饲料工业初步形成了以饲料加工业为主体,包括有饲料添加剂、饲料机诫、饲料科研并行发展的产业格局。到管学思离休的次年,四川省饲料总产量即达到272万吨,居全国第三位。

  管学思虽然走了,但他在四川食品工业发展史上立起了一座丰碑。

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