肉价便宜营养价值相当 抢占火锅店外国羊跑过本地羊

2013-12-12 08:30:51来源: 中国食品报

  引言:虽然各大火锅宣传的多是内蒙古羔羊肉、山东山羊肉,但来自世界第一大“羊国”新西兰的羊肉已经占领超过半数市场。相当多的火锅店和羊肉汤馆使用了来自新西兰和澳大利亚的羊肉,这些进口羊肉的价格竟然比本地羊肉便宜 20%左右。

 

  进口羊肉价格更便宜

  记者探访青岛多家火锅店发现,火锅店里的涮羊肉可谓是五花八门。同为涮羊肉,其价格却千差万别,一盘羊肉差价最高能达到 12 元。记者在位于红酒街的鑫龙火锅店看到,该店只提供一种羊肉火锅,每盘涮羊肉的价格为 36 元,也是记者走访多家火锅店中价格最贵的一处,该店负责人介绍,店里所使用的羊肉全部来自内蒙古大草原,并且用大盘盛放,因此价格要稍高一些。

  随后,记者来到位于延安三路的彤德莱火锅店,该店内的肉品分为猪牛羊三种不同的种类,其中羊肉的价格最贵,有 26元 / 盘的内蒙古羔羊肉和24 元 / 盘的新西兰羊肉。该店工作人员介绍,内蒙古羔羊肉是 4 个月—1 岁大的小羊,是羊肉最鲜嫩的时候。新西兰羊肉则是从新西兰进口的羊肉,经过海关检验检疫,在食品安全上可以得到保障。

  记者走访岛城多家火锅店了解到,目前最贵的涮羊肉多来自内蒙古,每盘内蒙古涮羊肉的价格普遍在 30 元以上。此外,价格在 25 元左右的涮羊肉则多来自山东东营、滨州地区。但沂蒙山小山羊、黑山羊的价格高达 35-40元 / 斤,已经不是火锅店敢用的材料了。价格最便宜的涮羊肉 20—22 元 /盘,多来自新西兰、澳大利亚等地。由于价格便宜,这种进口羊肉受到了众多市民的青睐。

  一些火锅店为了节省成本更愿意选择新西兰等地进口的羊肉。黄岛辛安进口羊肉经销商王先生告诉记者,目前市场上普通本地羊肉价格在 35 元 /斤左右,而新西兰等地的进口羊肉批发价在 22—23 元 / 斤,新西兰羊排的最低批发价一度达到 18元 / 斤,至少便宜三分之一左右。

 

  新西兰羊肉低价抢市

  金贵肉食负责人李女士介绍,目前销售的新西兰羊肉大多为带骨头的羊排和羊肉卷,目前市场批发价为 24 元 / 斤,一次性拿得多的话可以更便宜一些,不少火锅店采购后一般用作涮羊肉原料。相比之下,内蒙古羊肉批发价要高一些,在 26—28 元/ 斤之间,比新西兰羊肉平均要高出 4 元左右。

  今年前 9 个月,青岛口岸进口肉类近 5000吨,其中羊肉占三分之一左右。其中,新西兰与中国有自贸协定,是青岛进口羊肉最大来源地。记者从青岛海关和出入境检验检疫局获悉,今年从新西兰进口的牛羊肉较去年同期相比增长了两倍。

  为何从新西兰进口的羊肉价格比本地羊肉更便宜?广元肉类加工有限公司负责人孙先生告诉记者,与内蒙古羊肉和山东本地山羊肉相比,新西兰羊肉肉质较肥,很难卖得上好价钱。据牛羊肉检测专家介绍,新西兰是世界第一大羊肉生产和出口国,其国内的羊肉比蔬菜和水果便宜。新西兰饲 养 的 山 羊 占 比 不 到20%,羊肉主要来自罗姆尼羊,这是一种既出产羊毛,又出产羊肉的品种,个体较大。由于出售羊毛已经获得了部分收益,因此羊肉可以较低价格出售。另外,中国与新西兰签有自贸协定,关税较低,也是新西兰羊肉在价格方面的一个优势。

  从新西兰进口的羊肉营养价值没有问题,但因饲养周期长,肉质较硬,膻味重,又经长途冰冻运输,食用时口感不如本地小山羊鲜嫩。

  (青岛晚报)

0
0

我来说两句