奶企巨头齐聚昆明 共话鲜奶发展之策

2013-12-13 08:06:32来源: 中国食品报

  本报讯 12 月9 日,北京三元、深圳晨光、新希望乳业、云南欧亚等20 多家全国知名乳企负责人齐聚云南昆明,共话“新鲜”牛奶,共商中国鲜奶发展大计。

  随着国内乳制品行业整体水平的提高以及消费者对鲜奶价值认识的深入,传统的“好奶 = 进口奶”的消费格局逐渐被打破,“鲜奶更营养”的消费观念在快速形成,中国乳企面对庞大的消费需求,要走出一条适合自己的发展道路。

  据专家介绍,巴氏鲜奶是真正的“中国好鲜奶”,采用巴氏杀菌法加工而成,特点是采用 72℃—85℃的温度杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时,完好地保存了营养物质和纯正口感。由于风味纯正、营养丰富,备受各国消费者青睐。有关统计显示,全球每喝四杯奶,三杯是巴氏鲜奶。过去,由于冷链建设局限、消费者认知不足等原因,我国人群饮奶习惯与其他国家存在显著差异。调查显示,巴氏鲜奶市场份额在加拿大占 99.9%、美国为 99.7%、日本 99.3%;英国、荷兰、澳大利亚、新西兰等国的比例亦在 95%以上,而在中国不足 30%。此次中国好鲜奶论坛由西部乳业协作会、云南省奶业协会主办,新希望乳业雪兰牛奶协办。会议期间,20 多家乳业负责人共同发布《昆明宣言》。

  云南省奶业协会会长毛华明表示,云南自然环境得天独厚,具备四季如春、无污染、牧场优良等综合条件,与新西兰的自然环境比较相似,未来将打造成为中国好鲜奶的战略重地。(赵平 刘科林)

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