王延才谈酒:科学饮酒 让酒的魅力与价值重新绽放

2016-09-19 08:50:34来源: 中国食品报网

中国酒业协会理事长王延才

  本网讯(综合)酒是人类文明发展的产物和象征。从古到今,不同民族、不同酒种,不同饮酒习俗,展现给我们的是一幅幅生动画面、一段段美好记忆。追寻历史,怎能少了酒的芳香?

  酒与我们的政治、经济、文化和社会生活紧密关联。几千年来酒的历史和文化,源远流长、博大精深,早已成为中国乃至世界不可或缺的文化符号。探索文化、艺术、礼仪、民俗、生活、哲学、美学……了解人类文化的底蕴与内涵,又怎能少了酒的身影?

  饮酒的最高境界是什么?儒家说,饮酒要体现“酒礼”与“酒德”,道家讲 “醉者神全”。劝导方式尽管不同,目的却是一致的,那就是“酒以合欢”。“酒以合欢”当然是快乐的,当然是自由的,当然是美好的,应有“何以解忧,唯有杜康”的心情,应有“李白斗酒诗百篇”的境界,这样的“情境”是让人向往的。

  然而,这些年的现实,却让我们痛心地看到,那些不文明、不科学、不理性的饮酒风气在中国大地上盛行,饮酒的快乐荡然无存,不仅害己害人,而且严重影响了社会秩序、危害了公共安全;这对酒类行业的形象、对酒类市场的消费,都带来巨大不良影响。

  为此,我们中国酒业协会专门成立了“酒与社会责任促进联盟”,倡议发起了这次“全国理性饮酒日”公益活动,希望在全国范围内通过倡导理性饮酒、文明饮酒,通过提供科学有效的干预措施和解决方案,最大限度地杜绝酒驾、让未成年人远离酒精危害、让理性、文明、科学饮酒蔚然成风,让酒真正成为文明的使者,让酒的魅力与价值重新绽放。

  当然,如何让理性饮酒成为全社会的共识和自觉行为,这需要我们的共同倡导和努力,更需要从我们自身做起,去引导、影响更多的人。

  我相信,从今天开始,一股推动全国理性饮酒、安全出行的巨大潮流正在形成,一种推动社会文明、和谐发展的强大正能量正在核聚!

  愿“理性饮酒”理念的积极倡导,能够在社会和广大消费者中形成不断凝聚的正能量,并且,成为中国消费者饮酒行为和品饮文化的新风尚。(中国酒业协会理事长王延才)

 
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