批发价跳水, “夜宵之王”小龙虾今夏要凉?

2019-05-16 10:18:29来源: 中国食品报网

       近两年来,随着在夜市和烧烤市场广受欢迎,小龙虾经济效益相当可观。然而今年3月份以来,小龙虾价格保持着快速下降的趋势,4月中旬更是急剧下跌。

   批发价跌破10元/斤

  餐饮渠道也降价

  据水产养殖网的数据显示,2019年5月8日,北京、广州、上海、武汉、岳阳、长沙、公安、霍邱、洪湖、监利等地的小龙虾价格持续疲软。其中,湖北洪湖市闽洪水产市场硬4钱下青壳虾8元/斤,武汉白沙洲市场硬2~4钱青壳虾9元/斤,价格跌破10元。

  事实上,从今年3月以来,小龙虾价格就保持着快速下降的趋势,以“硬2~4钱青壳虾”全国的批发均价来看,当前比3月底已经跌了一半以上,实际养殖户的价格会更低,跌幅也更大。

  餐馆里的小龙虾价格又有什么变化?一家主打麻辣小龙虾的餐厅销售人员介绍,近期麻辣小龙虾的价格有所降低,品种也分得更细了,按照个头大小,由此前的3种变为4种,增加了一种个头最小的小龙虾,价格也最便宜。而如果是同一品种的话,以前79元一份共12只,现在119元一份共20只。

  价格下跌受多种因素影响

  中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊表示,每年小龙虾的价格都会呈现“V”形的走势,即从年初开始价格逐步下降,到5月份的时候跌至低谷,此后再逐步上涨。

  去年有世界杯因素的影响,加工厂收虾积极性很高,起到了托市的作用。但去年部分加工厂并没有完全销售完,所以今年收虾会趋于理性。

  蔡俊认为,当前小龙虾批发价格走低对全年的整体价格不会产生太大影响。因为小龙虾最终还是大众消费品,有着较为雄厚的消费基础,也正因为如此,总体上价格逐年攀升。

  (据每日经济新闻)


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