合理偏食也养生

2019-05-22 13:51:56来源: 中国食品报网

  四季气候的变化,不同的地理环境等,对人体的生理功能、病理变化均产生一定的影响,因而根据各种不同特点来考虑饮食养生的宜忌,很有必要。合理的“偏食”,是有益于身体健康的。

  合理补充营养的偏食

  膳食中各营养素之间的平衡,固然是平衡膳食的重要内容之一,但更主要的是所摄入的膳食中的营养素与机体内环境的平衡。很多人以为平衡膳食就是杂食,因而反对所有的偏食。其实,人体的内环境并不是一成不变的,不同个体之间亦有差异,因此,每个人的饮食必然有所“偏颇”,会出现各种各样的“偏食”。

  特殊生理期的偏食

  孕初期,孕妈妈的饮食嗜好大多偏食酸味的食品,如葡萄、苹果、西红柿、酸枣、乌梅、石榴等。从现代营养学的角度分析,丰富的维生素C有助于胎儿细胞基质的形成,在胎儿心血管和脑神经组织的产生和增长中,在胎儿骨骼和牙齿的正常发育中,在胎儿造血系统的健全和母体抵抗力的增强上都是不可缺乏的营养素。传统的饮食养生理论认为,孕妈妈偏酸,亦有助于平衡孕妈妈机体的内环境,所以孕妈妈喜食酸味食物是孕期特殊营养需要的结果。

  儿童偏爱一点零食,是儿童时期营养需求量较大,而胃容量较小,单靠正餐不能满足需要,因而必须适当进食一点零食以补充正餐营养不足。

   

  特殊体质的偏食

  中医认为,人的体质各不相同,有偏阴虚者,有偏阳虚者,有偏阴盛者,有偏阳亢者;就虚实而言,有体虚者,有体实者;就五脏而言,有心火亢旺者,有心血不足者,有脾胃虚弱者,有肝肾不足者……若以饮食调整各种体质趋于平衡,就要根据各种不同的体质,选择相应的偏食,以偏救弊。

  偏阳虚体质者,大多数喜爱热性食物,如羊肉等,调味偏辛辣味重。此多利于温阳祛寒。

  偏脾胃虚弱者,大多数偏爱具有健运脾胃,利于消化之食,如山药、莲子、新鲜蔬菜、鱼类等,调味偏于清淡,饮食类型多喜粥、汤、面食等。这些偏食有利于调整体质,平衡机体内环境。

  (凉弘) 


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