放颗洋葱就能灭菌吗

2019-05-29 11:46:33来源: 中国食品报网

  日前,朋友圈里有人转发关于洋葱预防感冒的文章。文章称,在家里放一个两头都切掉的洋葱就能预防流感,还称洋葱具有吸收病菌的作用。那么,洋葱能够预防感冒吗?调查发现,这个小偏方纯属无稽之谈。

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  据传说,在国外流感肆虐,造成人员死亡时,有一位医生到各地农场去探视。让他意外的是,在一家农民家里,每一个成员都非常健康。据该农户的妻子说,她在家里每一个房间都放置了一个没有剥皮的洋葱。她给了医生一个放在房间里的洋葱,医生通过显微镜在洋葱上发现了流感病菌。他认为洋葱吸收了病菌,因此让这家人保持健康。另一个故事则是讲述了一家理发店的店主为了防止雇员和顾客感染流感,在店里的果盘中搁了洋葱,令人吃惊的是,理发店的员工没有一个生病的。

  此前,曾有实验人员做过关于洋葱灭菌的相关实验。实验人员采用国标中公共场所微生物检验的方法,在一间30平方米的房间里选取5个监测点,然后在房间里放置洋葱,再对5个监测点的菌落数监控数量变化。实验人员准备了3个洋葱,按照网上的说法,切掉两头,放置于房间不同的位置。

  结果显示,洋葱搁置后的24小时内,5个监测点的平均菌落数并没有降低,反而略有提升;48小时后,房间内的菌落数才和没放置洋葱时的菌落数相等。由此可见,洋葱并没有减少房间内的细菌数量。

  其实,洋葱中含有有机硫化物,如果每天吃一些,对呼吸道、肠道里面的细菌的确会有一定的抑制作用。但是房间里面放置洋葱,能够杀菌的作用微乎其微。很多流感是因为病毒感染造成的,而洋葱对病毒是没有抑制作用的。

  (龙吉)


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