“网红”西安 凭什么红?

2019-07-16 21:00:54来源: 中国食品报网

        曲丽莉

  在抖音刷屏的“摔碗酒”成为西安的网红代表作。借着新媒体发展的东风,这一“摔”不但为西安带来巨大的旅游红利,也让西安美食成为社交网站上常见的风景。

  从回民街到永兴坊、洒金桥,外地游客的寻味轨迹逐渐与本地人重合,高速增长的餐饮需求倒逼西安餐饮业走上转型升级之路。从老字号到网红品牌,从美食集聚区到社区门店,从陕菜到小吃,从堂食服务到外卖服务,都能真切地感受到西安市餐饮体系为“多层次、全方位”发展而做出的努力。游客不断解锁“正宗、地道、隐藏”菜单的背后,不止是为了满足“口腹之欲”,更蕴藏着对城市发展的无限期待。

  西安之所以红,最根本的还是源自自身的历史积淀和文化魅力。在建设国际化大都市进程中,在推进“一带一路”建设中,必将会有更多国际资本、企业、人才等进入西安,为餐饮业注入新的活力。相信在未来,西安会以更大的包容度、更广阔的胸怀吸引更多餐饮品牌落地,逐渐垒起现代化的餐饮体系。同时,陕西的本土特色餐饮品牌也必将加快“走出去”的脚步,以独特的内涵摆脱被市场边缘化的尴尬境地,使西安小吃等真正成为一种唾手可得的时尚,在各地食谱上占有一席之地。


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