伏天饮食有“五宝”

2019-07-24 11:50:46来源: 中国食品报网

  俗话说“热在三伏”,高温湿热的天气不仅让人烦躁难耐,还易导致多种疾病的发生。国家中医药管理局中医药科研三级重点实验室副主任苏云明教授表示,除了注意防暑降温,饮食上做一些调整也有助于伏天养生,比如常吃以下几种食物。

  红枣,养护心脏 中医认为,夏季阳气最盛,心则是主阳气的脏器,而红色食物五行属火入心经,夏季宜适当多吃些,比如红枣。红枣属补气药,具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效,可润肺、止咳、治虚、养胃。现代营养学研究证明,红枣富含环磷酸腺苷、芦丁等植物营养素,这些活性成分能够抗氧化、延缓衰老、保护心脏。

  银耳,补水润燥 炎炎夏日,出汗量增加,如何补水成了最受关注的话题。从中医的角度来说,银耳性味甘平,入肺、胃、肾经,有助清热润肺、利咽止咳、养胃生津。从营养的角度来看,银耳富含银耳多糖,其能吸附很多水分子,有助延缓其吸收速度,从而能长时间滋润消化道黏膜。因此,银耳被视为补水润燥之佳品。

  莲子,宁心安神 夏季天气湿热,湿盛脾虚的人容易腹泻、失眠,这时可以用莲子调养。莲子味甘,能补脾益胃、宁心安神。

  枸杞,明目护肤 有研究表明,暴晒10分钟,皮肤会早衰10天。此外,夏季强烈的紫外线也会对眼睛造成伤害。枸杞富含胡萝卜素,其能在人体中转化成维生素A,这种维生素不但有助护眼,还为上皮组织的合成和修复所必需,如果它严重不足,皮肤和黏膜的抵抗力就会降低。

  百合,润肺止咳 肺比较娇弱,在寒气到来时往往第一个沦陷。夏季天气炎热,让体内积攒了一年的寒气无所遁形,此时正是养肺的好时节。中医认为,百合有润肺止咳、清心安神、补中益气的功能。

  如果将上述“五宝”一起用小火慢炖成红枣银耳汤,对于伏天养生的效果更好。并且,伏天大家饮食往往贪凉,此时适当吃点“热”,有利于保持体内寒热平衡。

  (陈晨)


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