临期食品处理

2019-09-24 14:31:02来源: 中国食品报网

  近日,某知名生鲜商超大量销毁临期食品的行为引发热议。一网友发微博称,晚上9:30之后,不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以。为此,有网友说,临期食品与其销毁,不如捐给慈善机构,从而避免资源浪费。也有人说,对于食品行业来说,食品安全是最重要的,商家的做法是出于风险管控的考虑,值得肯定。

  点评:据了解,将临期食品集中销毁是业内通行的做法,无论是大型商超还是像麦当劳等知名连锁品牌,几乎都采取这种做法。至于将临期食品赠送给慈善机构,有资深零售业人士曾表示,这种做法实际上既显得不尊重,还有很高的食品安全风险,并非国际上通行做法。那么,临期食品的处理难道只有销毁?并非如此,当前处理食品废料和过期食品的技术已经很成熟,而且国内已有回收处理临期食品的专门企业。不妨通过科学的方法,把这些食品转化成绿色无公害的化肥或饲料,成为食品工业循环经济中的一环。

  (王宁 点评)


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