食物中毒并非夏季“专利” 提倡现买现做现吃原则

2016-01-21 16:23:11来源: 齐鲁网

  说起食物中毒,很多人第一反应就是这应该是夏季发生的事情,然而事实上,食物在冬季也会因各种原因产生毒性,在日常生活中需多防病从口入。
 
    在不少市民看来,夏季炎热不适宜食物储存,而在冬季天寒地冻,室外就是最好的保鲜室,往往因此放松了对食物中毒的警惕。然而记者在采访时却了解到,食物在冬季也会因各种原因产生毒性,如果市民误食了被细菌污染的食物,同样会出现严重的食物中毒。
 
    食物中毒并非夏季“专利” 冬季也会出现食物中毒
 
    高密市中医院急诊科医师王连杰告诉记者:食物中毒并非夏季“专利”,冬季也会出现食物中毒。像腐烂的白菜叶中含有较多的硝酸盐,一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。除了腐烂的白菜外,像生豆浆、发芽或未成熟的土豆等不注意都可能导致中毒。
 
    据了解,很多市民购买的肉类、蔬菜、水果等都会堆放在室外的阳台处,或者一股脑塞入了冰箱,然而医生提醒我们,很多疾病的来源正是冰箱这个“杂货铺”。
 
    冰箱内不新鲜或被污染的食品易致疾病
 
    高密市中医院急诊科医师王连杰说,许多疾病正是吃了冰箱内不新鲜的或被污染的食品所致,很多市民在冰箱中存放食品时常出现生熟食品混放的现象,以致食品污染或变质。冰箱冷藏的温度在0至5摄氏度,这种温度会造成细菌的大量繁殖引起食品变质。“如果食用这样的食物,容易出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
 
    生熟食物分开存放 提倡现买、现做、现吃
 
    王医师提醒大家,在这个季节,生熟食物一定要分开存放,并且很多食物不要存放太久。另外要养成良好的个人卫生习惯,谨防病从口入;食品要低温储藏,餐具、炊具要清洗消毒,生熟食炊具要分开使用;熟食应及时食用。
 
    现在很多人家中都开着暖气,在房间内不存在放置隔夜饭的条件,所以提倡现买、现做、现吃。此外,蔬菜水果要尽可能浸泡、清洗后食用。
 
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