又到草莓季“嗑药”草莓咋识别

2016-03-16 16:07:18来源: 辽沈晚报

  又到了草莓集中上市的季节,昨日记者走访各大水果店商超发现,和过年前后刚上市时的动辄五六十元一斤相比,现在的草莓价格更为公道,价格普遍在10元钱左右。
 
  如何挑选到无“催熟”的草莓,也是很多消费者关注的问题。
 
    草莓大量上市 价格10元左右
 
    昨日,在三好街附近的一家大型超市里,草莓的价格为11.8元每市斤,记者注意到这里的草莓似乎个头比较小,但服务员说:“这都是丹东久久草莓,别看小但口感好。大的也不好卖啊,都担心里面有膨大剂激素。”这位服务员介绍道,现在大量上市的草莓仍然是大棚草莓。“大地草莓还没到时候,温度不行。”
 
    在浑南区的一家水果蔬菜超市里,这里草莓售价为9.9元,鲜红的草莓发出诱人的色泽,井然有序地摆在白色的泡沫箱里。
 
    服务员介绍:“我们都是跟丹东的草莓种植户合作,口感你放心,这些是大棚里的,大地草莓得4月末5月初左右才能下来。”
 
    除这家水果店外,也有不少草莓摊,记者询问了其中一家,这一家的价格分为两种,12元每市斤和14元每市斤,据摊主介绍,14元的是牛奶草莓,口感更好。
 
    虽然现在市场上的草莓价格公道,但仍然有个别消费者“望而却步”。一位阿姨说:“这东西虽然好吃,但总是传膨大剂过量、农药超标、滥用激素除草剂……还是算了吧。”
 
    一位年轻妈妈也表示宁可信其有不可信其无,她觉得大棚里的草莓不是应季水果,不靠谱。“每次我想买的时候,总能有一些外观凹凸不平的,长得很畸形,估计是激素膨大剂什么的用多了,所以就不敢买了。也建议最好不要给孩子吃。”
 
    抢先上市或有膨大剂催熟
 
    昨日,曾开过草莓采摘园的史先生表示,大棚草莓一般从每年的1月份左右开始到四五月份结束。他昨日对记者说:“草莓目前为止还做不到有机这个标准,有些种植户为了保证草莓的大小和甜度,他们将膨大剂和甜蜜素兑水,在草莓的不同时期进行喷洒。”
 
    但史先生表示,这种情况多出现于1月份左右刚上市时,这时候不少草莓种植户都想抢先上市卖个好价钱,所以用膨大剂来“催熟”。
 
    “膨大剂的使用不会是超量的,因为膨大剂用多了会影响草莓的口感,使草莓的甜度降低,而且极不易储存。
 
    没有膨大剂的草莓存放时间会比较长,在冰箱可以冷藏约一周,但用了膨大剂的很快就坏了。
 
    所以卖家通常不会一味地去追求‘大’,要综合来衡量,膨大剂用多了自己得不偿失。”
 
    至于杀虫剂残留的问题,史先生则表示,一般靠蜜蜂授粉的大棚不会用,因为杀虫剂用多了蜜蜂会被杀死。“人工授粉一般不均匀,出现‘畸形果’的情况较多。”
 
    空心草莓不一定用了膨大剂
 
    昨日,新民轰种园的于女士告诉记者,草莓开花到结果的周期为45天左右,出现“畸形果”的原因之一是因为温度较低,蜜蜂活动不频繁,致使草莓花延迟授粉,导致“畸形果”的出现。
 
    丹东沐诺农场的李女士则认为,除了授粉不均匀和延期外,膨大剂使用多了也会导致草莓的畸形,但不能反推凡是畸形草莓都是使用了膨大剂导致的。
 
    那么,空心草莓是否一定使用了膨大剂?对此,沐诺农场的李女士表示,一是要看品种,有的品种本身就个头大,空心。二是授粉不均匀。三是使用了膨大剂。“比如秸秆草莓这个品种是实心的,如果出现空心的情况多,缺少明显草莓香味,口感也不好,则就有使用了膨大剂的嫌疑。”
 
    李女士表示,空心草莓不是判定是否用了膨大剂的唯一标准,消费者需综合来看。
 
    对于网上传的草莓有除草剂有害物质的残留,昨日,新民轰种园的于女士告诉记者,不管是否是绿色无公害草莓,都不会用除草剂,因为除草剂会在除去杂草的同时也会伤害草莓秧,大棚里都是地膜覆盖,地膜覆盖本身就有抑制杂草的作用。
 
    丹东沐诺农场的李女士这样说:“除草剂基本不会使用,杀伤力太大,除了草,连草莓也死了。”
 
    如何挑选
 
    一闻二摸三尝
 
    李女士表示,使用膨大剂和正常的草莓如果仔细辨别,还是有区别的。
 
    一闻:膨大剂草莓没有正常草莓的果香。
 
    二摸:膨大剂草莓果皮青的部分摸起来很硬,发红表皮部分则摸起来软,能轻易掰开;正常草莓因果肉结合紧密、水分较多不容易掰开。正常草莓摸上去有弹性,软硬适中。
 
    三尝:膨大剂草莓吃起来没有味道,自然长大的草莓则口感酸甜,带有果香。(陈沫)
 
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