三伏天 如何提防“寒”

每年夏季一入伏,高温、高热、高湿的“桑拿天”就频繁出现,酷暑难耐,各种健康问题也接踵而来。很多人以为“伏天里要一心防暑”,但专家指出,事实正好相反,千万不要小看夏天的寒邪,此时防寒甚至比防暑还重要。许多人在三伏天常做的洗冷水澡、趟凉水、吹空...

吃黄花菜也要讲科学

黄花菜又叫金针菜、忘忧草、萱草,为百合科萱草属植物,主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地。黄花菜颜值高,口感好且营养丰富,受到很多人喜爱,炒着吃或做汤都是难得的美味。另外,民间认为黄花菜有“下奶”的功效,因此,也是不少哺乳妈妈餐桌上的常客。通...

如何巧吃各种面?

对很多人来说,面条是夏季饮食的主打,按照做法大致可以分为捞面、汤面、炒面和焖面。各种面要怎么吃?吃的时候又该注意什么?捞面:少过凉水吃法把面条煮熟捞出,不要汤或只放少量汤,再加“卤子”“浇头”之类,加数量不等的各种蔬菜丝即“菜码”,拌匀食用...

挑选桃子有讲究

夏季一到,市面上的桃子开始“争奇斗艳”:大的小的、红的黄的、圆的扁的……桃子之间有啥区别,又该如何挑选呢?市面上常见的桃子有脆桃、油桃、水蜜桃、黄桃和蟠桃等,从营养上来说,差别不是很大,水分含量大多在85%以上,普遍糖分较高,并含有一些维生...

网红婴幼儿辅食油脂含塑化剂成分遭下架 辅食添加到底要不要加油?

近日,婴幼儿辅食品牌拉杜蓝乔因其进口商千麦实业通过官方微博自曝检出塑化剂,被电商平台下架,并引起巨大关注。拉杜蓝乔产品主要为婴幼儿辅食用油脂,主要是“DHA核桃油”。为什么婴幼儿辅食油脂中会有塑化剂?还能给孩子吃吗?为什么会有塑化剂?据了解...

烘焙食品中常用坚果的健康指南

杏仁杏仁对人体健康大有益处,在杏仁皮中富含黄酮和镁,有助于保护心脏健康。对于乳制品不耐受的人群来说,杏仁富含钙质,能提供人体骨骼发育所需的矿物质。此外,杏仁中含有丰富的维生素E,能改善皮肤的外观和状态,对头发的生长状态也大有益处。核桃核桃是...

基础发酵:制作面包的关键之举

要想做出一款组织细腻、松软的面包,除了打面的过程之外,面团的醒发十分重要。一般来说,面团的醒发也需要根据面团本身的类别来进行相应的改动。将相应的材料依次搅拌最后成团取出之后,需要进行第一次的醒发。这一步也被称为是面团的基础发酵。什么是基础发...

养成绿色消费习惯 需长期坚持

杜康杨有宗下班路过甜品店,买杯饮料取根一次性吸管;加班时叫一份外卖,商家配有一次性筷子和刀叉……这些都是上班族的常态。7月以后,上海这一幕受到限制。根据规定,自7月1日起,上海市餐饮服务业不得主动向消费者提供筷子、调羹等四类一次性餐具。快递...

关注夏季儿童饮食健康

食品,是影响孩子健康的最大因素之一,饮食习惯的好坏,直接决定着孩子以后的成长健康情况,幼儿的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点,食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。以下介绍几种幼儿食品安全基本常识。过量吃冷饮有害健康一到夏季,许...

肺炎患者的饮食调节与预防建议

本报记者郑志强吴雪琴庄锡彬,泉州市第一医院,主任医师,呼吸内科主任,福建省医学会呼吸病学分会常务委员,福建省医学会结核病学分会副主任委员,泉州市医学会呼吸病学分会主任委员。什么是肺炎肺炎是指终末气道,肺泡和肺间质的炎症,可由疾病微生物、理化...

六招教你补足膳食纤维

膳食纤维对人体健康有诸多好处,能减肥降脂,促进排便,抑制胆固醇吸收,吸附可能进入肠道的铅、汞等重金属……它是人体必需的营养素。成年人每天应摄入25—30克膳食纤维,高血脂、高血糖等慢性患者还应摄入更多。不过,每天要摄入25克膳食纤维却并不容...

西兰花和四棱豆 如何挑选 ?

西兰花西兰花品种按定植到采收时间的长短可分为早熟、中熟、中晚熟和晚熟品种。早熟品种花球重量一般为0.3—1千克;中熟、中晚熟品种花球重量一般在1千克以上;晚熟品种花球重量一般在2千克左右,各品种营养价值差别不是很大。西兰花中的营养成分不仅含...

总有一款肉适合你

牛肉,最强壮的肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

饭前喝点奶,止饿不发胖

减肥的朋友都有一个共同的烦恼,那就是吃多了会胖,吃少了会饿。头一餐吃少了,第二餐饭前就会肚子瘪,血糖降低,食欲加倍膨胀。其实,人吃得少必然会饿,饿了必然就饥不择食。所以,与其饿了而吃零食,再埋怨自己意志不坚强,不如吃饭时多吃几口主食,再加几...

吃素≠纯植物饮食

吃素有利于健康,可提高纤维素摄入量,预防心血管疾病,还能降低血压。但是,吃素不等于纯吃植物性食物,否则易引发营养失衡、抵抗力下降。如选择吃素,需注意补充以下营养:钙健康成人体内钙总量约为1—1.3千克,约占体重的1.5%—2.0%,是人体必...

韭菜的最佳搭档—— 瘦肉

韭菜是菜篮子里的常客,常见的做法是韭菜炒鸡蛋、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼等,其实这些都不是韭菜的最佳搭档。最营养的做法是韭菜炒瘦肉。因为韭菜里的硫化物除了抑菌之外,还可以促进肉类里B族维生素的吸收。如果单做韭菜,缺乏B族维生素;如果单炖肉,B族...