双十一全网销售额增三成再创新高 食品也"疯狂"带来新增量

11月12日零点,2019年双十一全球狂欢节落下帷幕,全网交易总额为4101亿元,同比增长30.1%。双十一已然成功拓展至一年一度“全民”狂欢的购物节。据星图数据“2019双十一全网销售额”监测数据显示,天猫销售额为2684亿元,占比65....

"人造肉"产品迅猛发展 技术创新为未来食品提供多少可能

本报记者章玉11月8—10日,由中国食品工业协会营养指导工作委员会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国植物性食品产业联盟、未来食品高峰论坛组委会等机构联合主办的第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会在北京国际会议中心举行,博览会集中...

四万亿市场支撑餐饮企业缘何上市难

日前,世界中餐业联合会发布的《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》指出,中国有望在2023年成为全球第一大餐饮市场。如此巨大体量的餐饮市场,仍在保持较快增长,据中国烹饪协会公布的一组数据,2019年1—8月,全国餐饮收入实现2...

提供专业营养 打造专业品牌 建立专业“地推” 传统婴配奶粉企业 预见高速发展未来

红利基本结束2018年人口出生率断崖式下跌让资本市场对中国婴幼儿配方奶粉企业未来发展前景产生质疑。特别是因人口出生率下降带来2019年实际奶粉市场销量下滑,预计销售量下滑11%,销售额下降8%,其中年初婴配一段奶粉销量下滑,近期二段销量开始...

2018年市场规模突破200亿元 高端酱油:布局容易突围难

随着我国人均可支配收入的不断增加,高端酱油消费需求越来越旺盛,2018年市场规模达到202亿元左右。业内人士称,受中低端酱油市场饱和以及低端酱油价格增长幅度有限等因素影响,各酱油企业纷纷布局高端市场,但在入局者增多的同时,竞争日益激烈,如何...

鸡卵黄免疫抗体应用未来可期

小小的鸡蛋具有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个鸡蛋重约50克,其中含蛋白质6—7克,脂肪5—6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上...

业外资本进入 新规提高门槛 食醋产业将迎来“最好的时代”

在我国,食醋是仅次于酱油的第二大类调味品。数据显示,作为调味品行业中的传统细分品类,总产量10万吨以上的食醋企业仅有4家,总产量1万—5万吨的企业有22家,行业存在企业规模偏小、产品同质化严重、进入门槛低等诸多困扰。在消费者日益改变生活习惯...

新茶饮下半场,区域品牌该如何走下去?

2018年,被称为新茶饮的深度爆发年。除了喜茶、奈雪の茶等众多头部品牌获得亿元级融资,年增过万家门店之外,湊湊、小龙坎、小辉哥等火锅品牌也开始搅局。去年下半年,茶饮品牌又迎来开店加时赛。其实,经过这些年的洗牌,茶饮市场格局已逐渐明朗:头部品...

餐饮SaaS后拐点时代,三四线城市将成新战场

目前,我国餐饮行业的整体市场规模已突破4万亿大关,并持续稳步增长。从一定程度上来说,餐饮智能化SaaS端的完善,推动了行业蓬勃发展。作为餐饮SaaS领域的领军企业,近日,客如云在2019开放平台大会上,邀请业内大咖分享总结了餐饮SaaS的发...

工业化助力,早餐主食搭档烧卖要大卖?

烧卖是中国的传统美食,南北方都有消费,大多作为早餐,也有少数作为下午茶点心等。但与包子、油条等相比,烧卖不是主食,消费存在一定的选择性,主要是早餐主食的搭配。烧卖的机械化程度也一直不高,尤其是消费区域最广的糯米烧卖,以手工包制为主。去年以来...

食物过敏的人为何越来越多

近几十年来,全球食物过敏案例明显增加,英国有7%儿童食物过敏,澳大利亚有9%。为什么会出现食物过敏?食物过敏的人为何越来越多?北京协和医院变态反应科主任医师、中国研究型医院学会过敏医学专业委员会主任委员孙劲旅日前为消费者做出解答。成为全球公...

代餐粉“代”得了正餐吗?

在大部分人追求身材纤瘦的当下,代餐粉逐渐流行起来。不过,有关人士提醒,代餐粉也许能快速瘦身,但停用易反弹,且目前行业标准不一、产品良莠不齐,长期食用容易导致营养摄入不均衡。当代餐粉念上“瘦身经”“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐热量约等于一根...

数字化——中国酒业未来竞争制高点

(本报记者章玉)2019年可以说是酒水行业的数字化元年。中国经济发展已进入了数字化快车道,数字化转型涉及产业、生态、企业等多方面,将带来行业新一轮的变革机遇。面临新格局,中国酒业如何搭乘这趟数字化快车在创新之路上赢得竞争优势?在企业营销数字...

功能饮料市场呈“三足鼎立”格局

近日,东鹏特饮集团股份有限公司完成第一期上市辅导工作。泰国功能饮料品牌卡拉宝也正开展半价促销活动,急于打破销售困境。与此同时,不少企业纷纷抢滩功能饮料市场。对于当前我国功能饮料市场的竞争格局,专家表示:我国功能饮料行业经历了认识、认知、认可...

全渠道运营 左右坚果行业下半场局面

在当今消费升级时代下,国内休闲食品市场迎来高速增长,其中以坚果市场的前景尤为广阔。据《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》显示,2018年国内休闲零食销售份额中,坚果类食品以17%的占比位居第二,仅次于咸味小吃,市场份额近万亿,增速达1...

烧烤餐饮打响细分战,供应商抢食新机遇

烧烤作为餐饮业第二大品类,开始呈现赛道红利。木屋烧烤、丰茂烤串、踏脸网烧、望京小腰等品牌都是烧烤的“代言人”。无论是烤串、韩式烤肉、日式烤肉,还是融合烤肉,细分业态中都开始走出龙头品牌。烧烤细分品牌增多,反映到供应端的是无限商机,已有食材供...