市场火热造就“冰淇淋元年”

2019-08-14 09:57:00来源: 中国食品报网

  2019年的夏天,国内冰淇淋市场发生了井喷式的变化,在口味、价格、渠道以及营销方式上的全面升级,不仅打破了国产雪糕“1块钱”的低廉印象,还吸引到了资本关注,各种网红冰淇淋如雨后春笋般冒了出来,口香糖、凉茶、烘焙等企业甚至借势搞起了跨界营销,一时间冰淇淋市场销量迅速翻涨,业内甚至将2019年定义为“中国冰淇淋元年”。

  2016年以前,国内冰淇淋市场并不景气。比起街边一块钱一支的冰棍儿,很多年轻的消费者更喜欢坐在时尚感十足的甜品店里,哪怕价钱是前者的几十倍。而到了2016年,国内冰淇淋行业仿佛突然找到了发展方向,创新口感、提升价格、拓宽渠道、花式营销……曾经的“东北雪糕四大天王”重新进入人们的视野,各种网红冰淇淋也纷纷崛起,产品单支售价甚至超过了一些外资品牌。

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  据前瞻产业研究院数据,2017年我国冰淇淋行业市场规模已达到403亿元,较2016年增长3.33%,预测2018年市场规模将超过500亿元。而按照龙品锡中国冰淇淋市场研究中心的统计,2018年中国冰淇淋市场总量已达到1239.37亿元。

  今年的冰淇淋市场更是异常火热。伴随冷链仓配覆盖到更多地区,很多非传统冰淇淋消费大省如福建、湖南、四川、湖北、河南、山东等地也在今年取得市场突破。天猫数据显示,这些地区今年6月的雪糕销量是去年同期的2倍;上海居民6、7月消费雪糕超过31万只。如今,冰淇淋已经超越了消暑范畴成为家庭“零食篮子”的一部分,而这背后少不了资本的推动。天