良品铺子带你去旅行——瓜子?请叫它松子

2014-10-21 16:18:26来源: 中国食品报网

  “屌丝”面对年少多金的“高富帅”,只有叹息,同人不同命啊!在坚果界,当其他成员看到良品铺子的巴西松子,估计也有想绕道走的冲动。

  巴西松子档案:

  祖籍:巴基斯坦西部原始森林,百年古松;

  特征:通体修长,壳比瓜子薄,金黄色自然光泽;

  身价:536元/公斤。   

  因为珍贵所以昂贵

  小编自己都纳闷,同样是松子,外面有的是便宜的松子,良品铺子的巴西松子卖到536元一公斤,还有大把的人购买,这是为什么呢?

  “俗话说,一分钱一分货,我们用品质打动消费者。”良品铺子商品中心采购经理吴恩焕介绍,巴西松子主要产地分布在巴西、巴基斯坦、阿富汗等地,以巴基斯坦西部的原料最佳。那里有一大片原始森林,生长着数不清的古松,而只有100年以上的古松才能挂果。每年9月底,当地政府组织人员限量采摘,只有达官贵人才能吃到。

  据了解,巴基斯坦松子年产量只有300吨至500吨。近年来由于西北边境省局势动荡,其年产量就更少了。2002年巴基斯坦松子进入中国时的价格是一公斤100元,现已上涨到每公斤约500元。

  这么好的东西,良品铺子可不会放过。如今,巴西松子跨越半个地球来到中国,光运输就需时一个月。巴西松子油酸含量高,要求恒温10度的环境下储存,这就大大增加了松子的运输成本,这也就是手剥松子是其他坚果价格的3到4倍的原因。

  手工挑选粒粒皆珍品

  吃过巴西松子的人都知道,这是一个长相与瓜子极其相似的美食,用手轻轻一捏就能松子剥开。

  而跟其他松子相比,它的长度是普通松子长度的2倍;出仁率高达90%,是红松的3倍。不仅如此,它还包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明,松子仁中的脂肪成分是油酸,亚油酸等不饱和脂肪酸,具有防治动脉硬化和胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。

  打开一颗,果仁饱满,呈现金黄色的自然光泽,尝上一口,满嘴酥香。据了解,巴西松子的为确保100颗里不超过4颗坏仁,只能手工挑选,是行业最高标准。杜绝任何工业添加剂,仅用食盐添味增香。

  值得一提的是,炒制松子是道复杂的传统手艺,需要用木柴作燃料,在铁锅里放入细砂再倒入松子用微火慢慢烘。通过这种纯手工方式烤出的松子“相貌丑陋味道香”,可谓是“虽然我很丑,但我很温柔”的完美写照。

  高端坚果引领新生活方式

  在汉口火车站附近上班的徐女士,对良品铺子的巴西松子情有独钟,她表示,巴西松子确实贵,当口感真的不一样,一定买两小包还是可以承受得起的。

  “的确,现在越来越多的人愿意把钱投入到高品质食品的消费上。”吴恩焕认为,正如时装界的LV、Prada,品牌卖的是一种生活品质。如今白领工作压力大,很少能够有假期出去旅游,如果能就近买到世界各地稀有的好吃的坚果,这钱就花的值。文/周洁灵

 

     

 

 
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