马尔文检测报告 小黑罐水果吸收速度是新鲜水果的三倍

2016-09-08 14:28:06来源: 中国食品报网

  日前,小黑罐与英国马尔文仪器有限公司举行了战略合作签约仪式。马尔文的仪器产品主要用于测量细微颗粒的大小、形状、蛋白质电荷、分子量等数据,小黑罐将与马尔文公司一道,共同探索这些数据在食品领域应用价值,将食物颗粒的口感、吸收效率等指标量化,在水果果肉颗粒度的分析和工艺优化领域深入合作,为水果果肉颗粒度建立行业标准。
 
  双方首次合作,将覆盖小黑罐的黄桃、草莓、橘子、苹果等多个热销产品线。
 
  据悉,小黑罐创新的水果温炖技术,在加工过程中实现了水果果肉与纤维组织的完全分离,使其更适合人类消化系统的吸收。马尔文公司的检测报告显示,将同样打碎成小块的新鲜水果和小黑罐温炖水果,置于实验室模拟的人类胃部环境中,小黑罐温炖水果只需5-8分钟就分解成80-500纳米这一最适宜人体吸收的微小颗粒。而同样环境下的新鲜水果,需要15分钟左右才能分解为同样的大小的颗粒。
 
  小黑罐创始人杨文婷在签约仪式上说:“马尔文公司先进的激光检测技术应用于食品领域,将驱动这个贯穿人类历史的生活环节向更加现代化科技化的方向升级。小黑罐致力于为满足用户对食品健康和营养的渴求,马尔文在颗粒度领域内的深刻理解和技术实力,将为小黑罐实现这一目标提供助力。”
 
  马尔文公司此前涉足的领域多为医药行业,为药物颗粒提供多种纬度的数据检测,并为医药企业调整生产工艺给出建议方向。而这次与小黑罐的战略合作也并非马尔文公司首次与食品品牌,德芙巧克力在进入中国市场时也曾与马尔文公司合作,探索更适合中国人口感的可可粉颗粒度。
 
  有业内人士称,小黑罐邀请马尔文作为其在果肉颗粒控制方面的合作者,是小黑罐对于产品品质要求一贯严苛的再次体现。据了解,小黑罐的供应链优化和工艺改进历史长达四年之久,选用出口基地果源就近加工以保留水果的天然风味,采用和牛奶一样的巴氏杀菌技术来实现不添加防腐剂的无菌环境,使用密封性最好的马口铁罐存储技术来保证水果营养的留存与新鲜水果无异,等等。多项新老技术的结合,使小黑罐成为罐装水果领域最为安全新鲜的产品。
 
  最近小黑罐把品牌广告语更新为“水果的保险柜”,意即保护了水果新鲜营养的全部价值,又摈除了防腐剂等人工添加和环境污染。此次又获得马尔文公司在果肉颗粒度领域的技术支持,可以想见,小黑罐即将在市场中搅动更大声量。
 
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