不添加任何抗生素药物 新技术造福千家万户

2018-03-26 09:35:07来源: 中国食品报网

  历经1000多批次试验,烟台研发出“无抗健康养殖”模式

  近日,山东春雪集团莱阳市山前店镇袁文杰合同养殖场里非常热闹。作为烟台民生家禽专业合作社社员,他养殖的4万多只白羽肉鸡开始出栏,而最让袁文杰激动的是,这批白羽肉鸡真的全程不添加任何抗生素药物,养成率达97.5%,养殖成本较之前更低,料肉比、均匀度、应激死亡率等指标都明显好于以往。无抗养殖技术又一次取得成功,春雪集团袁文杰鸡场也因此被烟台市畜牧兽医工作站授予“无抗健康养殖示范场”称号,他的尝试,迈出了无抗健康养殖技术规模化推广的一大步。

  全程不添加一点抗生素药物  

  鸡肉鸡粪全程可接受检测   

  2018年,袁文杰再三思索后,迈出了第一步,决定用自己的养鸡场进行无抗健康养殖技术示范。1月26日,首批4.5万只鸡苗进场。“说实话,心里也没底,养殖场一共有6个养殖棚,为了避免过多风险,只养了3个棚,一个棚1.5万只,全部是笼养。”袁文杰说。

  在袁文杰父亲袁东的笔记本上,密密麻麻记录着这批白羽肉鸡的生长状况,养了那么多年的鸡,这种“无抗养殖”模式也完全颠覆了这位老人的养殖认知。

  在袁东看来,这些做法都“太大胆”。 袁东介绍,按照这套全新的养殖方法,小鸡苗来到养殖场的第二天,只需要一点中药添加剂来预防垂直传播疾病,比如大肠杆菌、沙门氏菌等;技术人员可以根据鸡群粪便的颜色能判断出鸡群的免疫力情况、抗体水平的高低,因为鸡群整体免疫力水平很好,21天的疫苗也没用做;饲养实行“光盘行动”,让鸡有饥饿感;根据鸡的生长阶段,添加纯中药发酵饲料添加剂;注重通风,温湿度的控制,一点抗生素都不使用……

  “我父亲原来在市娟纺厂负责设备和质检工作,做事一板一眼,非常谨慎细致,每天都会做详细笔记,并与之前的养殖数据分析对比。”袁文杰介绍。

  大胆举措的同时,也伴随着惊喜。饲养14天,袁东惊喜地发现,白羽鸡平均体重达到527克,而往年此时,均重也就400多克。3月8日下午,袁文杰养的白羽肉鸡开始出栏,均重达5斤2两,养成率在97.5%。“第一批鸡这样的成绩算不错的了,因为之前的鸡舍内就没有得到完全净化,可能会有残留病菌,加上一些其他因素的限制,要做到养殖全程不用抗生素,我也是心里没底,现在能顺利完成这批无抗养殖,我也松了口气,这期间锅炉坏过,烟筒掉下来热死了不少鸡,出栏的时候碰到屠宰场的设备损坏,耽误了一天,耗死了不少鸡,否则各项指标都要比现在好很多。”袁文杰说。

  无抗养殖技术总监梁秉清介绍,无论是鸡肉,还是鸡任何阶段的粪便,全程都可以接受检测,任何时间,任何地点,任何部门,任何检测,保证绝对没有任何抗生素药物残留。“在这里,我也想替白羽肉鸡做一个正名,白羽肉鸡42天出栏,完全是科学技术的产物,良种选育、营养搭配、温度、湿度、含氧量等多项技术指标共同发挥到极致的成果。”梁秉清说。

  纯中药发酵技术提高免疫力

  加强通风,让鸡住得更舒服

  在规模化养殖过程中,如何能做到全程不使用抗生素?作为亲身经历的养殖户,袁文杰认为,这套无抗养殖技术是一个模式,是纯中药发酵添加剂和日常规范化管理的紧密结合,就像人的保健,除了食疗,还得注重日常生活习惯和护理。

  袁文杰说,在这批鸡的养殖过程中,一个鸡棚的锅炉出现问题,当时正好天降大雪,气温极低,鸡舍短时间内温度下降近10度,持续了大半天锅炉才修好,当时鸡棚里的鸡被冻得缩成一团。“当时特别担心,就怕鸡着凉出现流感症状,那就不好控制了。”袁文杰说,后来根据合作社技术人员指导,买了15斤大姜,5斤红糖,晚上熬了一大锅姜汤给鸡群喂上。

  “怕出现问题,凌晨2点的时候,我还专门去鸡棚转了一圈,发现鸡呼吸很均匀,这才放下心来,我的工人都跟我说,这个方法好,又省钱又有效,其实我心里面明白,这和鸡群的免疫力强有很大关系,体质壮才抗折腾,如果是在之前这个姜汤就未必见效这么明显了,这也更坚定了我做无抗养殖的信心。”袁文杰说。

  说到无抗养殖,烟台民生家禽养殖专业合作社社长刘文栋最有发言权,畜牧兽医科班出身,利用自己几十年的第一线临床经验和多年积累的中医药专业知识,13年潜心摸索研究“无抗健康养殖”技术,并研制出纯中药发酵饲料添加剂以及规范化的一套养殖管理模式。

  刘文栋介绍,“无抗健康养殖”的原理主要讲究平衡,简单来说就是内环境和外环境的平衡,内环境指禽类自身机体的调理,根据肉鸡不同的生长阶段,“配餐”不同的纯中药发酵饲料添加剂,改善鸡心肝脾肺及肠道的功能,增强鸡体免疫力,避免出现疾病。

  “这些纯中药发酵饲料添加剂的用料也很简单,比如马齿苋、银杏叶、板蓝根、金银花、大姜、鱼腥草、大蒜等,通过合理有效组方,然后进行传统发酵,使鸡群可以更好的利用吸收。”刘文栋说,除了给鸡进行“食疗配餐”,日常管理也非常重要,这也就是外部环境,比如对通风、温度、湿度的控制,让鸡处于一种舒服的状态。

  与传统养殖方式不同,刘文栋研究出“三点式管道通风方法”,一个进风口,一个出风口,管道中间有阀门,可以很好地控制通风大小。“相对之前的通风方式,这种方法更方便,也更省事,能更好的加强养殖棚内空气的流通,由于鸡群的体质较好,我们就可以放心大胆的加大风机通风量,鸡舍内每个角落都能保证足够的新鲜空气,鸡群自然很舒服。”袁文杰介绍。

  13年1000多批次实验  

  新技术荣获烟台市科技进步奖

  2016年,由烟台市畜牧兽医工作站、烟台民生家禽养殖专业合作社联合研发的“商品肉鸡全程零抗生素添加健康养殖技术研究与开发”项目,获得烟台市科技局颁发的“烟台市科技进步奖三等奖”。经历了13年的潜心研究和1000批次的养殖试验,这套无抗养殖技术总算成熟,并通过了专家组的评审。

  刘文栋说,新技术研发是一个很漫长的过程,中间会遇到很多问题。他了解鸡的疾病及治疗方法,他的目的就是不使用西药抗生素,用“药食同源”的纯中药来替代治疗。经过多年的研究,刘文栋摸索出一套通过粪便判断鸡健康状况的方法,通过粪便的颜色、干湿度等就可以判断鸡群的健康程度,预判未来两三天内可能会出现的疾病,并及时通过中药添加剂进行调理,消除隐患,不给疾病产生的机会。

  采访中,袁文杰给记者算了一笔账,以前每只鸡的药费是1元钱,目前每只鸡食用的纯中药发酵饲料添加剂是8毛钱,相对之前的养殖模式,无抗养殖成本更低了。

  传统观念固化,新技术应用难

  开展示范养殖,合力带动推广

  作为“无抗健康养殖示范场”,春雪集团袁文杰养殖的这批“无抗鸡”受到社会各界的关注。今年烟台市两会期间,烟台市民盟把“无抗健康养殖”作为一个集体提案进行提交,并被省政协受理。3月5日,由民盟烟台市委秘书长鞠晓明带队,民盟市委的领导和中国农业大学的专家、教授又一起专程来到袁文杰的养殖场进行调研,“ 近年来,人们群众对健康问题越来越重视,食品安全意识日益提高。”民盟烟台市委常委冯钢铭说,烟台作为一个畜牧养殖大市,推广应用无抗健康养殖,是一个方向和趋势, 这也关系到绿色循环大环境。

  “在调研中,我们也发现,目前在推广上还存在一些困难,不是技术的问题,也不是养殖成本的问题,很多都是观念的问题,多年的养殖习惯使养殖户思维固化,不愿意轻易改变和尝试,担心风险,很多都是处于观望状态。”冯钢铭说,目前来看,愿意尝试无抗养殖的的人大多为年轻人。 

  民盟烟台市委秘书长鞠晓明在调研之后介绍,商品肉鸡全程零抗生素添加健康养殖技术非常具有推广价值。一个项目的推进分为实验研发、典型示范、全面推广三个阶段,需要时间的考验,目前无抗健康养殖正处于示范推广阶段,春雪集团袁文杰鸡场规模近10万只,比之前1-2万只存栏的小散户更具说服力和示范意义,下一步应多选几个示范场,多养几批鸡,进一步提高养殖管理技术,完善养殖模式,造福养殖户,造福社会大众。

  在发稿前,记者了解到,春雪集团袁文杰养鸡场于3月20日又上一批新鸡苗,总数9万只,路耗赠送1800只,共91800只。袁文杰表示,这批鸡是一年中最难养的一批,因为春季天气变化无常,温差很大,属疾病高发期,他已经按照技术要求,改善了硬件设施,增加了通风管道,采购了恒温发酵设施,采用中药发酵技术替代消毒剂对全部鸡舍进行净化。

  “这批鸡的养殖过程中,接受全社会的监督,随便哪一天,随便抽检肉质和粪便,随便在哪里检测,绝对没有任何抗生素药物残留。”袁文杰说,上批鸡排除硬件因素是养的很成功的,相邻的养殖场以及搞养殖的亲朋好友都主动找上门来,其中有意向参与到无抗养殖事业中来的养殖场总存栏量就达50万只,“我们会选择硬件设施较好的、思维不固执的养殖场,再做两三个示范典型出来,也请大家持续关注和监督。”

 
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