泸州市古蔺县马嘶乡茶文化节盛大开幕

2018-04-04 18:38:51来源: 中国食品报网

      中国食品报讯(刘秀悦) 据中国食品报记者现场报道,“笙歌一曲何须醉,春露半壶几欲仙。”近日,第四届“2018古蔺县马嘶苗族乡茶文化节”在泸州市古蔺县金兰广场隆重举行!由泸州市古蔺县委统战部、县农工委、县委宣传部、县民宗局、县文旅局指导;泸州市古蔺县马嘶苗族乡党委、政府主办。泸州市委副秘书长李小平、市民宗局副局长杨玉峰现场指导,县委常委、组织部部长、统战部部长刘松梅就民族团结工作讲话。

活动现场

      本次茶文化节以“领略苗乡风采,品味高山春茗,聚焦精准扶贫”主题。为了让更多人了解马嘶茗茶,了解马嘶悠久的茶文化,以及当地的苗族文化,除了开幕式的文艺演出。主办方还特意在活动现场进行了炒茶展示、苗族传统技艺展示、苗族竹竿舞、打糍粑等体验性活动!

活动现场

      马嘶茶文化

      马嘶种茶历史悠久,最早可追溯到唐代。明朝奢香夫人做贵州宣慰使时,用建新的茶叶作为贡品进献给明太祖朱元璋,至此年年岁贡。据清嘉庆年间立于古盐道旁的“贡茶碑”关于“建新青茶,渡船经古蔺出川,畅销各地,年年岁贡” 的记载,可以印证“建新绿茶”的盛名。解放初到六十年代中期建新茶由国营茶场经营,曾盛极一时。


古蔺县委常委、组织部部长、统战部部长  刘松梅 讲话

      马嘶手工茗茶制作工艺工序复杂,鲜叶是基础,炒青是关键,包揉是重点。每年春分时节,茶芽萌发时,即可采摘,标准为单芽或一芽一叶。加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序。鲜叶采回后要经过初筛并铺开摊放,然后进行杀青。杀青时锅温保持在为140~160℃之间,投叶量0.4公斤左右,炒到叶质柔软,叶色暗绿匀称,茶香显露时出锅揉捻,为“做形”工序创造条件,杀青后需经过多次揉捻。“做形”时,将通过多次揉捻的茶叶投入锅中,用双手将锅中茶叶抓起,五指分开,两手心相对,将茶握住团揉,再从高空撒入锅中,如此反复数次。待茶叶含水量减至15~20%时,即进入“提毫”,略升锅温,双手加速团揉,直到满显白毫。再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干,再用细筛筛掉揉捻过程中的碎块,选掉粗快的叶片,保持所有卷曲茶叶均匀即可入库。经过如此复杂的工序制作出的建新手工茗茶,其外形紧卷多毫,嫩绿色润;香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮;滋味鲜爽,浓郁回甜。

马嘶苗族乡党委书记 陶杰  讲话

      马嘶风光

      气势磅礴的乌蒙山系大娄山北侧,有一个神奇的聚落——古蔺县马嘶苗族乡。这里山峦耸立、沟壑纵横,有微酸性白眼砂土壤30000余亩,富含人体健康所需的钾、锌、硒、锶、锰、铷等微量元素。多山多岭多沟的地理环境、显著的立体气候和独特土壤结构、丰富的森林资源、充足的日照、以及方圆数百里无工业污染的良好生态,为绿茶生长提供了不可复制的天然优势。

      马嘶党委政府将科学修订全乡旅游总体规划,编制旅游攻略,提升马嘶脱贫奔康观光园区品质。加快推进“乌蒙河谷茶山果海扶贫综合体”项目落地见效,精心打造“茶山果海”AA旅游景区。开发建设马嘶、建新场镇,提升场镇品质和功能。争取启动乡域主干道美化、亮化工程,串通连接各景点的旅游步道、硬化公路,丰富马嘶旅游景观。深化“旅游+”模式,开发马嘶特色旅游产品,大力发展集采摘体验、休闲观光于一体的农业观光游,提升“省级乡村旅游示范乡镇”含金量。

马嘶乡政府与中国追溯达成战略合作

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