博古斯中国学会落户广州 推动中国厨师走向国际舞台

2018-04-08 15:21:33来源: 中国食品报网

  3月28日,在2018中国广州国际投资年会“打造国际会展IP,提升‘广州名片’”平行论坛上,法国智奥会展集团与岭南控股广之旅国际会展公司正式签署合作协议,宣布世界等级烹饪大赛博古斯的“西点军校”——博古斯中国学会将永久落户广州。

  博古斯学会遍布全球六十多个国家及地区。学会主要职能包括负责本国预选赛的组织管理工作、为晋级洲际预选赛和全球总决赛的本国代表队提供培训服务、推广博古斯烹饪大赛及本国的美食文化等。博古斯学会旨在发掘培养年轻厨师团队,并帮助其通过每两年一次的博古斯中国区预选赛,走向国际烹饪舞台。华南地区唯一的白金五星级大酒店广州花园酒店将成博古斯中国学会的主要训练基地。

  近年来,岭南集团积极与世界一流会展企业展开国际合作,为广州引入国际会展项目IP。去年8月,岭南集团与法国智奥会展集团正式签署协议,成为博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区预选赛的共同主办方。广州首次成为享有“烹饪界的奥林匹克”美誉的全球顶 级权威烹饪赛事的举办城市,这是继《财富》全球论坛之后,广州又一次迎来引起广泛关注的国际盛事。

  未来,博古斯中国学会将常态化举办两年一度的博古斯中国区选拔赛,同时组织厨师培训、行业咨询分享等,将赛事与“非赛”期间活动相结合,以赛事平台助推广州旅游、餐饮、会展等相关业态的融合发展。

  博古斯世界烹饪大赛是最具权威性、专业性的国际烹饪赛事,是国际顶 级美食和烹饪的代名词,是引领全球烹饪潮流的平台,也是发掘下一个Mathew Peters(2017年博古斯世界烹饪大赛冠军)的竞技场。

  “食在广州”自古闻名,粤菜作为中国美食文化的重要组成部分,在国际餐饮界具有广泛影响力。

  博古斯中国学会落户广州,将透过新视角、新食材、新设备、新技术、新趋势、新出品的创造力,融合广州美食的传统魅力,以美食为桥梁,让世界聚焦亚洲和广州,将广州推向世界,使“食在广州”焕发新能量,让广州乃至中国厨师走向世界舞台,让广州美食基因催生更具有广泛影响力的国际关注,从而进一步擦亮“食在广州”金字招牌,打造世界美食之都。

  2018年博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将于今年5月8日—9日在广州白云国际会议中心举行。中国区选拔赛中夺冠的选手傅朱伟,将代表中国出战亚太区选拔赛,与来自澳大利亚、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、新西兰、新加坡、韩国、斯里兰卡、泰国及越南等11个国家的顶 级厨师参加为期2天的比赛,角逐进军2019年法国里昂总决赛的5个席位。此外,亚太区选拔赛期间,名厨晚宴(Diner des Grands Chefs)将首次走出法国,移师中国广州花园酒店举行,届时将有超过100名大厨、总数超过200颗星的米其林名厨出席盛宴。

 
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