首届新合味厨神争霸赛在珠海举行

2018-04-28 11:18:11来源: 中国食品报网

  中国食品报经济观察讯 本次比赛以火锅厨王争霸为主题,由珠海新合味餐饮管理有限公司主办,珠海小水滴食品销售有限公司协办。作为珠海本土首届厨艺大赛,吸引了珠海及中山等周边城市近20家火锅企业参与其中,并最终从晋级的5强中决出最佳厨神团队。

  比赛分为两个阶段:个人赛与团体赛。在个人赛中,评委对厨师们的刀工、菜品摆盘和制作进行全方位的考评。团体赛主要考评厨师团队菜品切配和火锅底料的炒锅及制作。

  在个人赛中,来自小龙坎中山南下店的大厨凭借过硬的技术功底,摘得桂冠。

  而在团体赛中,各厨师团队的表现不相上下,最终凤王府成都火锅迎宾店凭借默契的团队配合,以经典牛油锅底、王府屠场毛肚等特色菜品,取得比赛的胜利。

  本次比赛为各火锅企业提供了良好的交流和竞技平台,在比赛中大家互动学习、共同进步,这也是对火锅文化的弘扬和宣传。

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