中式果饮——如饮,就是天生中国味儿

2015-03-18 08:31:58来源: 21CN综合

  随着饮料市场竞争愈演愈烈,各家品牌不断的推出新品来抢占市场。但是,目前在碳酸饮料、鲜榨果汁等偏西式饮品大行其道的市场,代表中国人自己口味的饮料却很少见。直到2014年冬季,国内饮料业巨头统一企业推出了“梨好阳光”(银耳炖雪梨口味)这款产品为国人的饮料选择增添了一种传统的“中国风味”。

  从统一企业内部了解到,“梨好阳光”产品归属于一个全新的果汁品牌——“如饮”,其为统一企业开辟国内“中式果饮“市场的拳头品牌。强调用中国人自己的方式料理土生土长的果实,并以此打造最坚持传统并兼具现代化工艺的中式饮料。

  据了解,如饮除了“梨好阳光“之外,在2015年还将陆续推出两款产品:”冬瓜小荞“(冬瓜+苦荞口味)、”梨想万岁“(梨+罗汉果口味)。一直以创新为核心生产力的统一企业无疑是要用“如饮”在果汁市场上刮起一股中国风,天生的中国味道和浓郁的中国传统文化元素不仅使饮品口味更加多元化,而且也为企业在竞争中取胜找到了突破口。

  中式果饮,本应如此

  “注重土生土长,讲究自然时令,这是我们本来的样子,这是我们本应有的生活。”传统的中国文化一直蕴藏在国人的骨子里,统一企业正是用这样一份“中式果饮,本应如此“的智慧作为如饮这个新品牌的主打概念,是要还原祖祖辈辈古法熬制的果汤饮品的讲究,坚持中国人的味道。

  随着消费的多元化发展,80、90甚至00后都非常注重口味独特,有个性品牌文化的饮料产品,超市琳琅满目的货架上各款饮料让人眼花缭乱,而如饮独具中国特色的包装和坚持做的中国味道,吸引住了消费者的眼光。

  银耳炖雪梨(梨好阳光)、冬瓜苦荞汁(冬瓜小荞)、梨煲罗汉果(梨想万岁),这些中式口味一下就能勾起中国人舌尖上的记忆。据了解,“梨好阳光”早于另外两支产品上市,正是因为统一企业看到了消费者在冬季对于暖饮的巨大需求。当那一口悉心炖制的银耳雪梨涌上舌尖,正如其产品名称一样,在寒冷的冬天里为消费者带去一句温暖的问候,令人暖意顿生,寒凉退散。部分消费者反馈说“和回到家里妈妈熬的味道一模一样“。

  坦白的说如饮的口味不仅牵住了消费者的味蕾,更是引出了消费者心中的中式记忆。梨想万岁,沁润怡人,犹如理想照进现实;冬瓜小荞,麦浪倾涌,仿若初见小乔,教人平心静气。

  如饮,开创果汁新品类

  在之前的饮料市场,从没有人提出“中式果饮”这个概念,统一推出“中式果饮”开创了一个全新的果汁品类,它与现在常见果汁饮料的最大区隔在于坚持用中国人自己的方式,坚持古法的考究,无论从选材、配料、制作工艺上,如饮都更懂中国人的味蕾。这就让消费者有了一个更好的选择,一个之前想选却选不到的选择。

  统一企业的高层领导表示,永远不能让消费者只选择一成不变的产品。统一企业的核心战略正是价值营销,而消费者对中式饮料的渴求正是价值。如饮的诞生也便是统一企业因市场变化而不断调整节奏的结果。

  市场上我们常见的果饮,一般选材都是橙子、柠檬、葡萄、蜜桃等水果,仅以橙子为例,美汁源果粒橙、汇源橙果汁、统一鲜橙多、味全每日C鲜橙汁等等都是以橙汁为主,还有橙味汽水饮料也是五花八门,这些同质化的产品难免产生消费疲倦,而如饮从用材选择上就让人耳目一新,精选冬瓜、苦荞、罗汉果和雪梨甚至还有银耳,用这些中国土生土长的果实,还原中国自古以来的果汤味道,同时又兼具调和清心、润燥、温养的功效。以冬瓜之清诱发苦荞之香,让人在热浪重重的夏天,抗击烦躁、回归心平气静;罗汉果与雪梨带来的甘甜,教人眉目舒展,滋润身心,退却烦忧;而银耳炖雪梨则以雪梨之温唤醒银耳之润,令人暖意顿生,寒凉退散。

  选取了传统的果实,还需要循着传统的时令来采摘,并精细配料。中国的二十四节气,是老祖宗传下来的采摘果实的时间密码。冬瓜历经45天的日月推移,由小变大,青油油的瓜皮透出成熟的信号,在夏末、秋初采摘,并与焙烤后的苦荞调和熬制,成就一款香浓的冬瓜苦荞汤饮,既可清热解暑,还能排毒促消化,蕴含着中式果饮的调和、食补之道。

  不仅是采果时令和选果配比上讲究不同,如饮的制作工艺也是大大有别于常见果汁饮料。它不是简单地将水果榨汁处理,而是坚守一种追求极致完美的匠人精神,采用最不省功夫的传统制饮方式,或煎或熬,原原本本地还原中国人骨子里记忆的经典味道。

  用传统来创新才是突围的发力点

  中国饮料市场早已进入可口可乐、百事可乐、娃哈哈、康师傅、统一、王老吉、加多宝、雀巢等品类丰富、品牌为王的战国时代。在激烈的竞争之下,各企业都在积极地推陈出新,而整个行业的发展也急需寻找到突破口。但是,我们不难发现,多数新品的推出都是表面上的创新,新概念、新技术的引入似乎都是为了新品能赚到更多的吆喝。各个品牌对于“新”的理解都是区别于过去,却往往忽略了传统。殊不知,国人骨子里的中国味道竟是一片净土。

  而这一次,以创新见长的统一没有一味地求新,而是在坚守传统之上进行了再造。统一企业用如饮率先找到了突围的答案——无论是生产技术创新还是产品设计创新,都围绕一个核心宗旨,那就是运用现代技术传承、发扬中华传统,开发出更懂中国人味蕾,更适合中国人口味的饮料。挖掘传统就是最好的创新思路,统一找到了这条路,而创新也是统一企业对传统最好的传承。

  总之,如饮的天生中国味道,除了为消费者提供更多的选择,也为统一企业在饮料市场中的战国之争提供雄厚的武器,更为整个行业引入一股中国传统文化的大风,我们拭目以待。

 

 
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