饮食的“清淡方案”

如今,不少注重饮食健康的人讲究吃得清淡,远离脂肪、不放油盐,甚至拒绝吃肉……殊不知,这种过于极端的饮食方式不仅难以保证营养摄入,还可能影响身体健康。“在医院里,我们通常会要求一些患者清淡饮食,但这并不意味着完全不能吃肉、不用油。”首都医科大...

专属老年人的“营养餐盘”

老年人体力衰退,饮食和营养摄取要格外注意。美国斯塔夫大学近期发布了针对老年人的膳食推荐指南,并以划分餐盘比例的方式进行了形象化解读。该餐盘也被称为“老年人专属餐盘”,指南推荐老年人每天要摄入占总量1/2的蔬菜水果,占总量1/4的主食,肉蛋奶...

关于黄瓜的6大谣言

顶花带刺的黄瓜不能买、水果黄瓜是转基因的、吃黄瓜能减肥……每到黄瓜大量上市时,类似的谣言就逐渐多了起来,让人们困惑不已。谣言一:水果黄瓜是转基因食品。在中东以及欧洲很多国家,一直都食用水果黄瓜,只是过去中国消费者没见过,所以导致水果黄瓜受到...

盖浇饭不宜常吃

饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭是很多上班族午饭的选择,食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价。但从营养和健康的角度来说,有不少盖浇饭存在油盐超标等问题,长期吃这类盖浇饭,可能会带来高血脂的风险。油盐较多黑乎乎的酱油,同时泛着亮的油花,

薏米炒熟才能祛湿

薏米能祛湿,很多人用薏米熬粥,还加入红豆等食材,以此来改善因为湿重大便不成形甚至腹泻的症状,可是效果不明显,甚至还加重了。原因是很多人食用的是生薏米,生薏米偏凉,去除湿邪一定要在温的前提下,寒凉的药物或者食物,很难化湿,因此,想用薏米粥祛湿...

蔬菜中的三大营养素

虽然,蔬菜中含有的大多数维生素和无机盐都可以通过吃水果获得,但蔬菜中也含有一些水果中所没有的营养素,如果长期缺乏这些营养素,一样会给身体健康带来危害。天然解毒剂——叶绿素作为人体不可缺少的叶绿素,在叶菜类蔬菜中的含量非常丰富,是天然的解毒剂...

营养健康常识误区知多少?

人们日常接触的营养信息虽然很多,但也有一些缺乏科学性,甚至平时一些被认为理所当然的常识,竟会或多或少地引起一些健康问题。红皮鸡蛋营养高同白皮鸡蛋相比,红皮鸡蛋的蛋黄与蛋白比例相差不多,营养成分也没有区别。只是下红皮蛋的鸡体型稍大一些,饲料吃...

高龄老人的饮食禁忌

高龄老人由于身体组织器官老化、生理功能衰退,加上年老多病、多戴假牙,在饮食方面应特别注意以下几点:进食应尽量保持坐位或半卧在床上,身体与床的夹角为60度以上。选择软、烂、碎、糊状食物,在固体、糊状物和液体之间进行调整,多吃稀饭或营养粥、面条...

哪些茶喝前需要洗一下

茶是中国的传统国粹,有人喝茶前先把茶洗一下,但也有人说,这样做容易洗掉茶叶的精华。那么,喝茶前到底要不要洗茶?哪些茶需要洗?原国家茶叶质检中心教授级高工沈红说:洗茶又叫“醒茶”,即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,重新焕发出...

食物中毒后如何自救?

夏季是食物中毒的高发季节,但很多食物中毒患者不能及时发现自己的中毒症状,被送到医院时症状已经严重。因此,食物中毒后早期的发现和处理十分重要。食物中毒后,患者的第一反应往往是腹部不适。中毒者首先会感觉到腹胀,一些患者还会腹痛,甚至发生急性腹泻...

摄入蛋白质并非“多多益善”

最近,吴先生开始健身,但在查阅健身知识时发现,一些健身达人一天能吃六七个鸡蛋,而且还喝蛋白粉。不禁疑惑,这样补充蛋白质真的有助于身体健康吗?蛋白质补充要适量在人体中,蛋白质约占总重量的18%,是组成人体细胞、组织的重要成分。氨基酸是蛋白质的...

“夏吃姜”并不适合所有人

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。炎热的夏天,喜好吃生姜片养生的人已经开始行动,不论是口含生姜片还是醋泡生姜,或者煮生姜茶,都是人们热衷的生姜吃法。的确,夏日里吃些生姜有益健康。因为在烈日炎炎的夏日里,一些凉的食物,如凉菜、冷饮、雪糕等都...

吃辣有益还是有害

虽然辣椒传入我国的历史并不长,现在却已成为了中餐中最具代表性的风味之一。辣椒给人带来的特有风味是痛,一种“令人愉悦的痛”。这种痛,对于健康是好是坏呢?不辣的辣椒,是很好的蔬菜辣是辣椒素与人体中的辣椒素受体结合而产生的“痛觉”。有多辣,自然也...

学会这些,鸡肉安全吃

鸡肉是我们餐桌上必不可少的食物,然而,关于鸡肉的各种传言却充斥在我们身边,细数关于鸡的闲话,是否真的有道理呢?闲话一:鸡头、鸡皮、鸡脖子、鸡屁股都有毒?这种说法有失偏颇鸡身上有两个部位确实不能吃,分别是鸡脖子上的皮和鸡屁股。这两个部位不能吃...

四类食物最伤肝: 太油腻脂肪堆积、发霉了毒素增加

高脂食物。肝脏是脂肪运输的枢纽。消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏,之后再转变为体脂贮存起来。饥饿时,贮存的体脂先被运送到肝脏,然后进行分解。吃太多高脂油腻食物,容易导致脂肪代谢紊乱,使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食...

桃子和西瓜同吃会中毒?

西瓜和桃子,是夏季广受大家喜爱的水果。日前有市民遇到了困惑:看到网上消息说,西瓜和桃子同时吃,会引起食物中毒。这种说法是真的吗?同食西瓜桃子引起的腹泻?家住九龙坡区杨家坪的市民王茜是一名家庭主妇,她介绍,平时家里的水果都是由她负责采购,时下...