限制热量摄入远不止让心血管健康

2019-07-18 10:17:04来源: 中国食品报网

  “管住嘴”,这件事并不是在减肥时才需要考虑。千里之堤,溃于蚁穴。日常饮食也会一点一滴影响疾病的发生、发展。限制热量摄入的好处,可能远不止让心血管健康,同时对于延缓衰老、延长寿命也有帮助。

  来自美国杜克大学医学院的一项试验发现,在非肥胖人群中,限制饮食中的热量摄入,也有助于在多个方面改善与心脏和代谢健康。该研究结果发表在《柳叶刀·糖尿病与内分泌》杂志上。

  在此前的动物实验和观察性人体研究中,限制热量摄入都显示出了对心血管疾病风险的改善。为了进一步提供更科学、严谨的人体试验数据,杜克大学医学院的研究人员开展了这项名为CALERIE的随机对照试验。在1期试验中,研究人员确定了将每日减少25%的热量摄入作为可持续的干预手段。

  为期两年的两期试验,共纳入了218名非肥胖的中青年(21-50岁)健康人群,并将他们2:1随机分组接受不同的饮食。其中,143人每天限制饮食,以减少25%的热量摄入为目标,考虑到文化和个人偏好等,有6种饮食计划供他们选择。另外,有75人则根据日常习惯自由饮食。在最初6个月里,限制饮食组人群平均热量摄入减少了19.5%,每天减少约480千卡,由于实际执行情况,这一效果随后还有所减弱。整体而言,限制饮食组人群在两年内的热量摄入平均减少了11.9%,相当于每天减少216千卡。这些受试者的体重也大幅下降,平均减轻了7.5公斤,而且减去的大多是脂肪,体脂率下降4.6%。相比之下,对照组的平均热量摄入下降了0.8%,但并不显著,而这些人的平均体重还增加了0.1公斤。

  在研究进行一年时,与自由饮食组相比,限制饮食组人群的血脂、血压、血糖、胰岛素及其敏感性、C反应蛋白(炎症标志物)水平等都有了显著改善。在研究两年后,这种改善仍然得到了维持。在敏感性分析中,研究人员还发现,热量限制对心脏代谢风险因素有明显的剂量反应效应。也就是说,热量控制越严格,相关心血管和代谢健康的改善也相应更大。主要作者、杜克大学心脏病学家威廉·克劳斯教授表示,“对于年轻、正常体重的健康人群,限制饮食中的热量仍然有相当程度、超出预期的影响。”

  值得注意的是,热量限制的门槛其实并不高,200千卡相当于4块巧克力饼干的热量。这意味着,哪怕不像研究中那样严格执行饮食方案,减少晚餐后的零食,这些生活中细小的改变,就能减轻心血管疾病和糖尿病的未来风险。

  研究人员推测,这些改善不仅仅是体重减轻的获益,而涉及更复杂的代谢变化。通过所收集的受试者的血液、肌肉和其他样本,研究团队未来还将继续探索其中的代谢信号。此外,专家还提醒,除了“管住嘴”,足够的体力活动也是重要的健康目标之一。

  哈佛大学公共卫生学院胡丙长教授在同步刊发的一篇社论中评价,这项研究是“开创性”的,是“第一次在大样本的非肥胖中青年人群中进行长期热量限制干预。”胡丙长指出,“限制热量摄入的好处可能远不止心血管健康,对于延缓衰老、延长寿命也有帮助。”

  (来源:医学新视点)


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