“夏吃姜”并不适合所有人

2019-07-31 10:49:33来源: 中国食品报网

  “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。炎热的夏天,喜好吃生姜片养生的人已经开始行动,不论是口含生姜片还是醋泡生姜,或者煮生姜茶,都是人们热衷的生姜吃法。

2

  的确,夏日里吃些生姜有益健康。因为在烈日炎炎的夏日里,一些凉的食物,如凉菜、冷饮、雪糕等都易导致人体“肌腠紧闭、胃中积寒”。脾胃受寒难以运化水湿、汗孔不开难以排泄汗液,由此,身体容易积聚湿气,出现腹泻、乏力、头目昏沉、口干舌燥等现象。而生姜既可以温胃散寒,又具有温中祛寒的作用,夏季吃姜也符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的养生法则。与此同时,吃姜也是化解体内湿气的一种方法。那么,生姜对哪些人群比较有益呢?

  胃口不好的人 在食欲不振时吃两三片生姜,可以刺激味蕾。生姜中的姜辣素能促进消化、健胃、增进食欲。如不能接受生姜的味道,可以做成醋泡生姜以减轻姜的辣味。

  长时间吹空调的人 在空调房时间太久的人可以适量吃点生姜,以防止因受寒导致的头痛、头闷、恶心,食欲低下、拉肚子等症状。上班族可以在夏天常用生姜泡茶喝。

  胃寒的人 姜味辛、性温,可缓解胃寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛、腹泻、食欲不振等,是健胃、暖胃的上好食材。

  风寒感冒的人 风寒感冒时喝一碗姜汤可以有效缓解不适,因为生姜有发热、祛风、散寒的作用。需要注意的是,姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后畏寒者,不能用于暑热感冒或风热感冒的患者。

  但并不是所有人都适合吃生姜。比如阴虚体质手脚心发热、便秘、眩晕耳鸣、中暑、口臭及咳痰较黄的人,多量吃生姜会加重症状。此外,在选用生姜时要注意不选用腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素,即使食用量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

  (朱逸)  


0
0

我来说两句