盖浇饭不宜常吃

2019-08-21 15:17:09来源: 中国食品报网

  饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭是很多上班族午饭的选择,食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价。但从营养和健康的角度来说,有不少盖浇饭存在油盐超标等问题,长期吃这类盖浇饭,可能会带来高血脂的风险。

  油盐较多 黑乎乎的酱油,同时泛着亮的油花,这种盖浇饭固然吃得香,开胃下饭,但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标,尤其不适合肥胖和高血压人群食用,对于身体健康的人来说,也应减少吃此类盖浇饭的次数。

  品种单一 多数盖浇饭中菜的量很小,往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜,远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时,盖浇饭中蔬菜的种类比较单一,长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。

  荤多素少 盖浇饭虽然品种繁多,但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少,而蔬菜类的盖浇饭品种较少,因此,无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。

  在餐馆中尽量少点炸、煎等菜肴做成的盖浇饭,容易吸油的菜肴也尽量不点,如地三鲜、烧茄子。多选择清淡少油的菜肴,如西红柿鸡蛋等。(周俭)


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