宁夏石嘴山:加强养老院食堂疫情防控

2020-02-01 20:33:53来源: 中国食品报网

  本报讯  老年人属易感人群,为预防和阻止新型冠状病毒感染的肺炎发生和传播,清理养老机构疫情风险隐患,为了老年人身体健康,避免因人群聚集、聚餐导致的传染风险,宁夏回族自治区石嘴山市市场监督管理局联合市民政局安排部署全市养老机构食堂疫情防控工作。

  自1月29日起,石嘴山市老年饭桌、老年人日间照料中心、儿童之家等服务机构暂停餐饮服务。要求养老院食堂暂停餐厅集中用餐,开展统一送餐到房间服务,房间要做好通风和消毒工作。各养老机构食堂要自觉承担起疫情防控工作责任,做好环境卫生消毒,加强从业人员健康管理,严格执行晨检制度,勤洗手,佩戴口罩,保持良好个人卫生。食品加工制作中严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,食品采购做好索证索票、进货查验和采购登记制度。采购肉及肉制品索证索票,索取动物检疫合格证明,禁止收购和宰杀活禽,严禁加工制作以野生动物为原料的菜品。规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒和食品留样。(张宏沛  赵军楼)

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