2020(第二十六届)中国月饼文化节在京开幕,中国轻工业联合会会长张崇和出席并讲话
以简约包装、特色风味赋能
推动月饼行业可持续绿色发展

2020-08-24 06:43:34来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者鲍小铁) 为弘扬中国传统文化,宣传行业优秀品牌,推动月饼行业高质量发展,8月21日,2020(第二十六届)中国月饼文化节在京开幕。文化节由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持,中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)主办。

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  中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明、国家食品安全风险评估中心副主任王竹天出席开幕式并致辞。中国财贸轻纺烟草工会副主席郭振友,中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协执行理事长朱念琳,中国食品发酵研究院副院长、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚,国家食品质量监督检验中心常务副主任钟其顶,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、副理事长兼秘书长张帅等行业领导和嘉宾出席开幕式。行业骨干企业代表和媒体代表等近百人参加开幕式。开幕式由张九魁主持。

  张崇和在致辞中表示,近年来,随着焙烤食品行业的快速发展,瑶柱、花胶、松露、枸杞、藜麦等非传统月饼口味推陈出新;IP授权、现烤现做、民族特色等创新产品层出不穷,为满足人民日益增长的美好生活需要作出了重要贡献。

  张崇和指出,今年以来,焙烤食品糖制品行业努力克服疫情不利影响,行业企业捐赠物资总额超过1.5亿元,践行社会责任,有序复工复产,保障市场供给,体现了行业的大爱与担当。上半年,糕点面包行业规模以上企业销售收入451亿元,利润总额34亿元,实现了疫情防控和发展经济两不误,为我国经济发展和人民美好生活发挥了重要作用。

  张崇和强调,中国月饼文化节已成功举办二十五届,已经成为弘扬中秋文化、树立企业品牌、促进行业交流、引导市场消费的全国性节庆盛会。相信月饼文化节必将为行业持续健康发展起到积极的推动作用。

  张崇和对行业企业发展提出3点希望:一要坚决厉行勤俭节约。前不久,习近平总书记作出重要指示:餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心。中央和国家机关工委发出公开信,倡议干部职工带头制止餐饮浪费。崇尚节俭,厉行节约,绿色消费,是党和国家的号召,是生活的文明。月饼企业要以简约包装、特色风味吸引消费者,努力推动月饼行业可持续绿色发展。

  二要坚守食品安全底线。习近平总书记指出,要用心用情用力解决群众关心的食品安全等实际问题,努力让群众看到变化、得到实惠。企业要时刻铭记安全责任,切实增强安全意识,坚决守护月饼安全,为人民群众品尝到安全放心、品质优良的月饼主动把好第一关。

  三要大力弘扬民族文化。文化是根,根深则叶茂;文化是魂,魂立则业兴。月饼镌刻着中华民族的灿烂文化,凝聚着人民的美好生活期盼,承载着合家团圆的家国情怀。月饼企业要挖掘文化底蕴,传承传统文化,创新产品工艺,让新时代的月饼更赋文化内涵,为弘扬我国月饼文化贡献更大力量。

  开幕式上,中焙糖协发布了“2020年中国月饼行业发展趋势”报告。报告对今年月饼行业的总体趋势、产品安全质量情况、产品种类、价格趋势、包装形式和销售渠道的变化等方面做了详尽分析。报告显示,今年中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升,预计售价将基本持平或小幅上升,但利润增长空间不大。

  报告指出,受新冠肺炎疫情影响,行业生产经营压力较大。但是,全行业认真落实党中央的总体要求部署,积极应对疫情,有序复工复产,创新营销模式,顺应市场变化,行业运行平稳有序。

  报告显示,今年恰逢中秋国庆双节同庆,可能会对销售有所促进,但因疫情等不确定因素,市场形势不容乐观。在品种方面,传统产品和口味仍是主流,地方特色老月饼、老味道产品将回归。另外,为满足消费者猎奇心理,将会有更多创意月饼产品投放市场;在邦式方面,仍会以广式、苏式、京式为主,具有地域特色、中西结合的月饼品种也将大量面世,成为消费持续增长的热点。

  报告指出,年轻消费群体仍不容忽视,时尚的新品种、新包装、新理念、新口味月饼销量将有所增加,冷冻半成品、现制现售的产品、DIY月饼也将成为消费热点。

  总体看,健康营养、美味时尚、品种多样、口味丰富将是今年月饼产品的共同特点,整体品质将有所提升。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式,电子商务互联网销售呈快速增长,团购市场依然不会有太好的表现,品牌集中度进一步提高,礼盒产品比例有所上升,橄榄形的销售价格体系保持不变。市场竞争将更加激烈,规范有序。整体销量可能基本持平或小幅下降,但品牌企业将保持稳定增长的态势。

  为树立名优品牌,提升品牌影响力,促进品牌培育,进一步推动行业健康持续发展,开幕式上,对2020(第二十六届)中国月饼文化节名优月饼产品进行了表彰。月饼行业骨干企业共同向社会发出了月饼质量安全诚信承诺,以彰显行业确保食品安全的决心和信心。

  为表达对节日期间默默坚守、矢志奉献的武警官兵的崇高敬意,开幕式上,还举行了向武警天安门中队赠送月饼仪式。在每年的中秋节前,慰问人民子弟兵并赠送月饼,已成为焙烤行业多年来的一项传统活动。

  与开幕式同时举办的全国名优月饼展示活动中,设置了集中展台,广式、苏式、京式、滇式、晋式、潮式等各邦式月饼一起展出,既体现了浓郁的地方风格与特色,也营造出了浓厚的中秋氛围。

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名优月饼琳琅满目   王超 摄

  由中焙糖协主办,每年一届的中国月饼文化节已经成为弘扬中秋文化、加强行业交流、树立名优品牌、引导市场消费的行业盛会,将对促进月饼生产企业增强食品安全意识、提高产品质量和创新能力、开拓市场销售渠道,推动月饼行业健康持续发展产生积极而深远的影响。


        《中国食品报》(2020年8月24日  01版)

(责编:韩松妍)

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