山东荷泽巨野县多举加大疫情食安防控力度

2020-03-27 08:50:23来源: 中国食品报网

  本报讯   民以食为天,战“疫”食为先。当前疫情防控正处关键时期,做好食品行业新冠肺炎疫情防控工作责任重大。近日,山东省荷泽巨野县市场监管局深入开展食品生产企业、商场超市、餐饮服务单位食品安全联合监督检查。

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检查组指导商超工作

  每到一家食品生产企业,巨野县市场监管局检查组首先重点检查企业生产车间和员工食堂等区域,详细了解企业复工后的生产运作、环境卫生消毒、人员健康管理,以及疫情防控工作落实情况,并听取企业复工复产后食品安全管理以及相关防控举措执行情况,查看企业相关台账资料。

  在商场超市,检查组重点查看食品经营单位食品索证索票、进货查验等制度落实情况,严防假冒伪劣、掺杂掺假、“三无”、过期和其他不合格食品进入市场,严厉打击售卖野生动物违法经营行为,指导商超严格落实生鲜肉品检验检疫制度。同时,检查组要求疫情防控期间,销售人员在工作过程中全程佩戴口罩,做好消杀工作,避免交叉感染。

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检查组在市场进行检查

  在餐饮服务单位,检查组重点检查食品原材料的感官性状和保质期及储存状况、人员操作加工规范、从业人员健康管理、操作场所以及设备设施消毒、食品留样、进货查验和台账记录等制度落实情况,对发现的问题现场要求整改,消除餐饮安全隐患。要求餐饮单位切实履行主体责任,严格落实防疫期间有关餐饮服务各项工作举措和食品安全操作规范,确保食品及原料来源可溯、途径合法。

  同时,积极做好疫情防控期间食品安全监管工作,防止风险叠加,保障疫情防控工作有力有序开展。

  截至目前,巨野共检查食品生产企业23家次,商场超市850余家次,餐饮服务单位(含职工餐厅)20余家。

(李杰)

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