山东郓城加强疫情防控期间食品安全监管

2020-03-29 17:38:25来源: 中国食品报网

  本报讯  为强化疫情防控期间食品安全监管工作,山东省菏泽市郓城县市场监管局结合日常监管、投诉举报、疫情防控期间食品安全特点和本地实际,围绕食品安全风险隐患易发多发和重点区域、重点场所、重点品种、重点环节中可能存在的食品安全风险隐患,全力开展疫情防控期间食品安全监管工作,确保让老百姓吃得安全、放心。

  强化食品生产环节监管。针对近期企业开始复产复工现象,成立食品生产企业专项检查组,在深入企业指导开展防疫工作的同时,仔细检查企业是否严格落实生产场所消毒、原料进货查验、索证索票、关键环节控制、产品出厂检验等各项工作,详细了解企业对员工返工前身体健康摸排情况,实地查看生产场所和设施设备消毒、防控物资配备、职工用餐安排等复工情况,提醒企业切实做好员工健康检查、严禁采购野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品原料进行生产加工。

  强化食品销售环节监管。对开门营业的商场、超市和各类市场加大巡查频率和监管力度,坚决关闭活禽交易市场,停止活禽交易和宰杀,督促食品和食用农产品经营者严格落实主体责任,加强进货查验和完善索证索票记录,防止来源不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格、病死等畜禽肉和水产品进入市场销售,防范贮存、销售、人员卫生等环节的风险。2月12日凌晨3点,深夜突击查处一起非法销售未经检验检疫猪肉行为,依法没收未经检疫猪肉65公斤,罚款2万元。指导郓城县大福源购物广场等有条件的大型商超建立网上配送网络,线上接单,线下统一配送,在超市收款台及熟食称重区等划定安全线,让顾客保持1米以上的安全距离,有效降低风险。

  强化餐饮服务环节监管。制定《全县餐饮服务业规范提升工作方案》,对全县餐饮服务提供者营业情况逐户进行排查,坚决清理查处无证或者非法经营的餐饮服务单位,指导经营者亮证经营和严格落实员工晨检、经营加工场所消毒、进货查验记录、索证索票、食品安全自查、餐饮具消毒、食品留样等食品安全管理制度,采用“橱窗式”、“视频式”、“互联网+”等方式实施“明厨亮灶”,坚决暂停饭店所有大型宴会活动。充分把握疫情防控期间部分餐饮服务单位暂时停业时机,引导其升级改造,全面推进餐饮服务业整体规范提升。对复工的网络餐饮服务第三方平台、餐饮服务实体门店和企事业单位食堂开展全覆盖监督检查,禁止聚餐或者集中进餐,禁止圈养、宰杀活禽动物,禁止加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。

  加强学校食堂规范提升。充分利用学生在家上网课时机,多措并举开展全县学校(幼儿园)食堂规范提升行动,指导学校食堂从从业人员健康管理、设施设备场所环境管理、采购进货管理等方面加强自查整改,对操作区、备餐间、清洗消毒区、仓库、就餐区等基础设施和环境卫生等进行提升改造,着力打造郓城“真硬核”学校食堂,为全县中小学开学做好准备。

  加大食品抽检力度。坚持问题导向,重点加强对粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品、蛋制品、食用农产品等人民群众日常饮食消费量大的食品品种的抽检,抽样范围侧重大型超市、批发市场、集贸市场、农贸市场等群众消费集中度较高的重点场所,重点检测重金属、农兽残、污染物、真菌毒素、微生物等项目,力争早发现、早预警、早处置食品安全风险隐患。

  同时畅通消费者投诉举报渠道,确保12315热线24小时值守,及时快速处置消费者食品安全方面的投诉举报。加大食品违法处罚力度,依法从快从严从重查处食品安全违法案件,守住食品安全底线,切实保障全县疫情防控期间的食品安全。

(李杰 边海涛 魏春)


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