百人畅饮葡萄酒 齐聚“红酒微讲堂”两周年庆典

2018-12-04 16:19:02来源: 中国食品报网

   十一月的北京已经寒风凛冽,但是在中国红街一场特别的欢聚点起了初冬的暖意与深深的情怀,这是属于中国葡萄酒人的一场品酒盛筵,也是来自葡萄酒文化交流的一份火花的碰撞。借着“红酒微讲堂”两周年盛典,数百位葡萄酒爱好者相聚一堂,共同品鉴经典味道,共同品味非凡人生。

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  在“红酒微讲堂”两周年盛典中,记者有幸采访到了红酒微讲堂合伙人/国际特级葡萄酒品鉴师朱江老师,并与朱江老师一起回味他的葡萄酒情缘和葡萄酒教育事业的开拓之路。

  朱江老师与葡萄酒结缘还要从他19岁前往法国留学时说起,因为法国是葡萄酒故乡,处处洋溢着葡萄酒的文化气息,所以在法国求学的八年中,朱江在生活中也处处受到了法国文艺气息和葡萄酒文化的熏陶,对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,当回国后他发现葡萄酒在国内仍处于一个空白地带,为了满足国人对葡萄酒的好奇心以及继续回味在法国留下的葡萄酒情怀,朱江便开始进入葡萄酒领域,开拓了“红酒微讲堂”这一集知识与品味双重享受的平台,给国人带来味觉及内心世界乃至葡萄酒情怀的一种丰盈。

  知识经济 认知带来更好的选择

  对于未来国内的葡萄酒市场会呈现什么样的趋势?朱江老师提出,未来中国的葡萄酒市场一定是四个字来概括,那就是“知识经济”,不是依靠人脉和人际关系来维持,而是依靠自身对葡萄酒的认知进行选择。随着互联网时代的到来,人们对于要买的产品也越来越透明化,越来越易懂了,在这种情况下,依靠人际关系认识而选择产品就降到了次要程度,人们更偏向于自由了解并选择适合自己的产品。

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  因此,虽然在中国目前已有3000万葡萄酒饮用着,但朱江老师没有从事葡萄酒销售而是做起葡萄酒教育。

  他认为,因为目前国内的葡萄酒销售行业已经处于一个看似饱和的状态,虽然葡萄酒的供货方很多,需求也很多,但是其实供方和需方并不能达到一个完美的结合,很多消费者是不懂葡萄酒的,那消费者该怎样选择适合自己的一款葡萄酒?大部分人可能是随便买或是捡便宜的买,这样就促成了低端酒在国内销售量非常大,而高端酒真正具有性价比的葡萄酒在国内几乎没有市场,所以他做葡萄酒培训的一个初衷就是,他要促使大家正确地去认知这些真正具有性价比的葡萄酒,以进一步地去促成葡萄酒市场的完善。

  共话求识 架起海内外葡萄酒文化交流桥梁

  在葡萄酒教育上,朱江老师走过海内外大小葡萄酒酒庄进行“取经”,在行业内也极具优势,在文化广度上可以和海外很多著名的酒庄酒商葡萄酒培训学校达到无缝对接,从思想高度及人生阅历上能够结合他本人多年的葡萄酒文化的钻研和善于站在客户的角度去满足不同人群的求知需求。

  朱江在采访中提到:“兴趣是最好的老师,原来对这句话不以为然,其实后来发现在学习这条道路上,驱使你一直走下去的就是兴趣。因此给葡萄酒品鉴初学者的有两个建议,一是坚持;二是要想好是否真的要去学这个东西,如果只是看到品酒师耀眼的光环,那还是算了。”

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  对于此次品鉴盛会,朱江还介绍到:“我们之前大部分以线上活动为主,学员在对葡萄酒感兴趣的同时也很想知道一起在交流葡萄酒文化的老师和同学是谁,包括我们也希望能够在线下得到更好的葡萄酒品鉴和交流体验,所以今天借着“红酒微讲堂”两周岁的生日,我们组织了这么一场大型活动,提供了相互交流的平台,让我们的微讲堂在寒冬季节多了一份热闹和温馨。”

  不忘初心 探寻属于内心的安宁和沿途的惊喜

  对于一个引领葡萄酒教育潮流的先行者,朱江说他要在葡萄酒教育的方向走下去,如果可以的话,还想更深入地探寻更多的有故事有情怀的酒庄甚至是没有知名度的隐秘与世的小酒庄,把其产品和理念以及其未知的味蕾及文化享受带到中国,实现其更大的意义。

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  记者在现场看到,不光是葡萄酒品鉴大咖,还有很多初学者前来一同认识葡萄酒,学习葡萄酒文化,因此,朱江老师并没有为各位葡萄酒初学者特定地推荐某一款酒,而是推荐甜白,因为人们对甜味的接受能力是最大的,白酒的价位也对初学者来说比较便宜,所以可以先从甜白开始,然后再是干白,进一步做到甜红,干红。

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  人生如梦,如诗,更如一杯香甜的葡萄酒,不仅要端得正这高脚酒杯,更要在摇晃的人间找到属于自己的归宿和味蕾的升华。随着口感与情感的勾兑,葡萄酒教育也迎来了更为艰巨的使命,那便是不忘初心的潜心探索,不惧喧嚣的奋力前行。

  

      中国食品报网 杜佳奕

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