湖北、青海省部署开展春季学校食堂食品安全专项检查

2014-02-17 13:12:23来源: 国家食药监总局

  湖北省

  日前,湖北省食品药品监督管理局部署在全省开展春季学校食堂食品安全专项检查。专项检查从2014年2月18日开始至3月20日结束。

  检查采取学校自查、监管部门检查的方式,对学校食堂组织制度建设、应急处置、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等方面展开专项检查,重点排查畜禽类食品原料的采购贮存、进货查验、索票索证、加工制作等安全管理制度落实情况,及时发现并消除安全隐患,防控学校食堂食品安全事故发生。同时,结合专项检查,进一步推进学校食堂量化分级等级提升计划实施,推动学校食堂软、硬件提档升级,进一步提升学校食堂食品安全保障水平。期间,浙江省局将对各地检查情况进行抽查。

  青海省

  2014年2月12日,青海省食品药品监督管理局研究部署开展春季学校食堂食品安全专项整治工作,要求各级食品药品监管部门3~6月在全省开展学校食堂食品安全专项整治工作。

  青海省局要求各级食品药品监管部门要坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则,通过深化学校食堂食品安全整治,进一步增强学校食堂食品安全意识,完善食品安全管理制度,落实食品安全管理责任,规范加工制作行为,防控食物中毒事件发生,使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。

  青海省局强调,各级食品药品监管部门要按照属地管理原则,认真部署春季开学前学校食堂食品安全专项检查工作,深入开展教育培训,督促学校切实承担餐饮服务第一责任人责任,查找薄弱环节,及时采取有效措施,堵塞管理漏洞,切实加强重点品种检验,根据实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的要求,加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作,积极指导学校制定食品安全事故应急预案,提高防控水平及应对能力,建立健全学校食堂食品安全监管信用档案,在当地政府的统一领导下,建立责权一致的工作机制,会同教育等部门实施好农村义务教育学生营养改善计划。

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